“食品安全”是事关人民利益的首要大事,也是衡量一国综合国力的一个重要方面。我国的食品安全法已经颁布实施两年多,各地政府对食品安全问题越来越重视,食品安全问题得到了一定程度的改善。但近年问题汤圆等事件频繁发生,无不反映出我国当前在食品监管方面存在大量的问题和漏洞。因此,现阶段加强我国食品安全监管法律问题研究具有重要的理论意义和现实意义。全文共分三章,约30000字。除引言外,本文主体内容包括以下三章:
　　第一章:食品安全监管内涵及必要性。从食品安全与监管的概念入手,界定了食品安全、监管、监管机构等概念,研究了监管的必要性,分析了主要的食品安全监管方式与手段。
　　第二章:我国的食品安全监管的历史沿革和现状、问题和原因。梳理了我国食品安全监管的历史沿革和现状;分析了我国食品安全监管存在的问题和原因。
　　第三章:国外的食品安全监管研究以及进一步完善我国食品安全监管的建议。介绍了日本完善的食品安全监管体制,借鉴其食品安全预警机制;介绍了美国完善的食品安全监管体制,借鉴了其完善的品种监管模式。最后提出完善我国食品安全监管的建议。根据我国食品安全监管中存在的问题,提出完善我国食品安全监管的切实可行的建议。从完善我国的食品安全监管体制;完善我国食品安全监管相关配套法律;健全我国的食品安全预警机制;加强我国人民的食品安全意识的培养和教育等等方面着手。