邢台市具有独特的自然条件和区位优势,是天然酸枣的适生区,素有“邢台酸枣甲天下”之名。邢台市酸枣药用和食用历史悠久,为邢台太行百里酸枣产业发展奠定了基础。在科技不断进步、市场全球化高速发展的背景下,酸枣及其副产物的价值开发不断深入,应用价值日渐凸显,邢台市酸枣产业得到迅猛发展的同时也面临着诸多问题。本文基于文献理论研究与实践调研的基础上,结合邢台市酸枣产业的发展现状,利用相关模型分析方法对邢台市酸枣栽植、加工、市场等环节进行深度剖析,并提出相应的建议和策略,以期为邢台市酸枣产业的高效、快速发展提供科学依据。主要调查结果如下:1、邢台市酸枣产业开发的可行性依托当地生态资源的优势、交通设施的完备、产业基础的雄厚以及政策的支持,邢台市酸枣产业的可持续发展具有良好机遇。运用Max Ent模型和Arc Gis技术,耦合大尺度环境数据与酸枣地理分布之间的关系,对酸枣生态适宜区及主导生态因子进行预测,结果显示酸枣在河北邢台市属极度适生区。2、邢台市酸枣栽植现状调查邢台市酸枣总体规模化种植及野生抚育面积达30余万亩,其中信都区酸枣面积占邢台市酸枣总面积的50.98%,内丘县次之,临城县与沙河市占比较小。邢台市酸枣品种多样,收集了邢台市与河北省其他产区酸枣种质资源15份,初步筛选了酸枣的优良种质。同时,运用Logistic模型对邢台市农户种植酸枣的意愿情况进行分析,结果显示,种植年数与种植规模是影响农户种植意愿的主要因素。3、邢台市酸枣加工与市场流通现状调查加工方面,邢台市已开发酸枣相关产品20种以上,拥有204家产地加工企业,内丘县加工企业占200家,是全国最大的酸枣仁加工基地。酸枣仁的加工由传统手工作业逐渐步入规模化、半机械化加工阶段。市场方面,通过季节调整法和HP滤波法对内丘酸枣仁的市场价格走势进行分析。结果显示,酸枣市场价格整体呈上升趋势,同时存在较强的季节性涨幅规律,总体来看邢台市酸枣仁市场前景可期。基于此,采用Logistic回归模型探究酸枣产品属性对消费者购买意愿的影响,得出女性消费者更关注于酸枣产品的消费,消费群体的购买理念发生转变,更加注重品质和口味。4、邢台市酸枣产业发展存在的主要问题及对策研究在邢台市酸枣产业发展现状的基础上,梳理分析了邢台市酸枣产业发展中存在的主要问题,并针对实际问题提出相应对策建议:坚持资源开发与保护并重,规模有序发展;建立健全标准化生产,强化监督与管理;推进三产融合发展,实现综合效益提升;加大招商引资力度,打造龙头企业;深度挖掘市场潜力,以期扩宽营销渠道。