电喷雾质谱(ESI-MS)是一种软电离技术，由于它具有较高的灵敏度和分辨率，能够不经过分离直接快速、准确地分析代谢产物，在药物代谢中扮演重要角色。本文使用ESI-MS研究了牛蒡苷元、乌头碱、中乌头碱、次乌头碱被人肠细菌的生物转化。　　 利用生物转化法研究了牛蒡苷元在真杆菌sp. ARC-2中的代谢机理及代谢途径，牛蒡苷元在真杆菌sp. ARC-2作用下产生7种代谢产物。根据牛蒡苷元和它的代谢产物在负离子电喷雾电离条件下去质子化分子[M-H]-提供的分子量的信息，结合精确质量测定提供的元素组成及串联质谱提供的结构信息，可以对牛蒡苷元的代谢产物直接进行定性分析。并且代谢产物经过NMR进行了结构确定。　　 采用人肠内细菌和乌头碱、中乌头碱、次乌头碱温孵的方法及电喷雾质谱技术，探讨乌头碱、中乌头碱、次乌头碱在人肠内的生物转化规律。根据在正离子电喷雾电离条件下乌头类生物碱质子化分子[M+H]+提供的分子量的信息，结合精确质量测定提供的元素组成及串联质谱提供的结构信息，可以对乌头碱的代谢产物直接进行定性分析。研究结果表明，乌头碱、中乌头碱、次乌头碱均可被人肠内细菌转化，它们在人肠内细菌环境中，通过脱乙酰基、脱苯甲酰基、脱甲基、脱羟基以及酯化反应产生新型的单酯型、双酯型和脂类生物碱等100余种代谢产物。双酯型的去氧乌头碱具有较高的毒性，当它被肠内细菌转化为单酯型和脂类生物碱会使其毒性降低。