本试验对南方大棚番茄苗期和开花坐果期适宜的土壤水分灌溉上限进行了探讨。研究了不同的土壤水分灌溉上限(80％，85％，90％，95％，100％)下，番茄苗期的形态、生理特性及对水分的需求，开花结果期的生理特性、产量、品质及对水分的需求。以期为我国西南地区特别是重庆大棚番茄的节水灌溉和温室、大棚的计算机专家决策系统提供有效的参数。试验的主要结论如下： 1、土壤水分灌溉上限为95％的处理番茄幼苗茎粗最粗，株高最高，干重最重，壮苗指数最高，根系活力最强，叶片自由水含量和自由水与束缚水比值最高。 2、番茄苗期，灌溉土壤水分上限在80％～95％区段，随着土壤水分灌溉上限的增大，光合速率和蒸腾速率同时增大，在95％～100％区段。随着土壤水分灌溉上限的增大，蒸腾速率继续增大，而光合速率却降低；开花结果期，水分灌溉上限在80％～90％区段，随着灌溉土壤水分上限的增大，光合速率和蒸腾速率同时增大，在90％～100％区段，随着土壤灌溉水分上限的增大，蒸腾速率继续增大，而光合速率却降低。 3、苗期和开花结果期土壤水分灌溉上限为90％时水分利用率最大。 4、土壤水分灌溉上限以90％处理番茄平均单果重最大，番茄产量和单方水经济产量最高，增产率也最高。 5、土壤水分灌溉上限为90％的处理中，番茄Vc、可溶性蛋白和可溶性固形物的含量最高，粗纤维含量最低，番茄的糖酸比最高，且可溶性总糖浓度也是最高：此时番茄果实硬度最大，可增强番茄的耐储性、提高可运性、延长货架时间。 6、苗期灌水量以灌溉上限为90％处理最为节水(补水下限为60％)，与100％处理相比节水25％；开花结果期灌水量以灌溉上限为90％处理最为节水(补水下限为75％)。与100％处理相比节水20％。 7、综合分析推荐在重庆紫色土壤中番茄苗期土壤水分灌溉上限95％为最佳灌溉方案，开花结果期土壤水分灌溉上限90％为最佳灌溉方案。