本试验研究不同糖源对吉富罗非鱼的生长性能、血清生化、免疫及胰岛素受体和酪氨酸激酶活性等指标的影响。已有研究结果发现大黄鱼(Larimichthys croceus)、斑点叉尾洄(Ictalurus punctatus)、大菱鲆(Scophthalmus maximus Linnaeus)和牙鲆(Paralichthys olivaceus)分别在糖水平为13.64-21.15%、16-24%、15-18.5%时,鱼类生长性能表现最好。有研究发现,淀粉添加水平为18%时吉富罗非鱼的生长性能较好,因此,本次试验将吉富罗非鱼的葡萄糖、蔗糖、糊精和淀粉的添加水平设置为18%。试验选择规格为31.70±0.68 g的吉富罗非鱼480尾,将其投放于杀菌消毒后的16个水族箱中。试验分为4个处理组,每个处理设4个重复,每个重复30尾鱼。饲养试验70天后测定各项指标及结果如下:1.生长试验结果显示,蔗糖组的增重率和特定生长率显著高于葡萄糖组、糊精组和淀粉组,其中糊精组的增重率和特定生长率最低(P<0.05)。2.血清生化指标结果显示,蔗糖组与葡萄糖组、糊精组和淀粉组的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、尿酸、总胆固醇和总甘油三酯差异显著(P<0.05)。3.全鱼营养组成结果显示,葡萄糖组的粗蛋白显著高于蔗糖组、糊精组和淀粉组差异显著(P<0.05)。4.形体指标的结果显示,蔗糖组对吉富罗非鱼的脏体比影响最显著(P<0.05),各组肥满度指标差异不显著(P>0.05)。5.血清免疫指标的结果显示,蔗糖组超氧化物歧化酶与葡萄糖组和糊精组无显著差异但显著高于淀粉组(P<0.05),蔗糖组的溶菌酶显著高于葡萄糖组和糊精组(P<0.05)。6.肝、肌糖原含量的结果显示,蔗糖组的肝、肌糖原含量最高,与其他各组差异显著(P<0.05)。7.血清胰岛素水平和血糖含量结果显示,葡萄糖组和蔗糖组血清葡萄糖浓度显著高于淀粉组和糊精组(P<0.05),胰岛素的浓度在各组之间没有显著性差异(P>0.05)。8.酪氨酸激酶活性结果显示,葡萄糖组肝脏和肌肉中的酪氨酸激酶浓度显著高于其他三组(P<0.05)。9.吉富罗非鱼肝脏中的IR-1基因表达量,各组之间差异不显著(P>0.05),但是各组间肌肉中的IR-1基因表达量则差异显著(P<0.05),且淀粉组肌肉中的IR-1基因mRNA的表达显著高于其他三组(P<0.05)。综合以上结果,蔗糖组日粮不仅显著提高了吉富罗非鱼的增重率和特定生长率,而且还显著影响了吉富罗非鱼的谷丙转氨酶、谷草转氨酶、尿酸、胆固醇和甘油三酯等指标,蔗糖组对以上指标的影响显著高于葡萄糖组、糊精组和淀粉组。葡萄糖组全鱼成分的粗蛋白含量最高。葡萄糖组肌肉中酪氨酸激酶浓度显著高于其他各组。不同糖源显著影响了肌肉中IR-1基因的表达量,影响的大小顺序依次为淀粉组、蔗糖组、糊精组、葡萄糖组。不同糖源对肝脏中IR-1基因的表达量影响不显著,但是从数据结果来看,对淀粉组的影响较小,而对其他三组的影响较大。综上所述,就特定生长率和增重率两个指标来看,相对于糊精和淀粉,蔗糖和葡萄糖能更好的被吉富罗非鱼所利用,并表现出良好的生长性能。