职业教育教材作为教学活动中的重要客体，在教育教学活动中，承担着思想品德培养、人类经验传承、心理结构构建、兴趣动机发展等多重任务，设计难度较大。近年来，伴随着做中学教材研究的不断深入，涌现了大量做中学教材，在这空前繁荣的背后，做中学教材存在诸多问题。做中学教材的的建设需要规范化，教材结构需要进行分类梳理。鉴于其研究价值和现实的需要，本研究的方向主要集中在做中学教材结构定位。职业教育教材，作为教与学的客体，其结构是由学习观和教学观所决定的。认知心理学的研究表明：良好的认知结构的形成与教材结构的优劣有着密切关系。因此，职业活动课程教材结构设计对于职业院校学生职业能力和职业特质的形成是十分必要的。职业活动课程教材结构设计应遵循职业活动原则，动机发展原则和能力本位原则，分别设计过程导向、情景导向和效果导向的教材。过程导向的教材设计依据职业活动导向原则，设计成完成工作的一般过程。教材结构应包括过程描述、过程分析、达成标准；依据能力本位原则，教材结构应包括相关知识、技能训练、态度养成和能力整合。情景导向教材结构依据动机发展原则，设计成目标先行；依据职业活动导向原则，设计成情景描述、情景分析、礼仪规范选择；依据能力本位原则，设计成相关知识、技能训练、态度养成和能力整合。效果导向结构教材结构一般包括效果描述、效果分析、效果达成、效果超越。