食品行业作为国民经济的基础行业,在经济发展中具有重要的地位。食品行业的可持续发展对促进经济的又好又快发展具有关键性的作用。食品公司的资本结构决策和优化,是实现企业价值最大化的基础。通过分析影响食品公司资本结构的因素,达到优化公司资本结构的目的,能够进一步提高食品行业产能和社会价值。本文是以食品行业上市公司为对象,采用实证分析的方法研究影响食品公司资本结构的因素,并从公司内部和外部宏观环境两方面提出了优化食品行业上市公司资本结构的策略,为食品公司优化资本结构提供参考。本文根据现代资本结构理论和方法,深入研究食品行业资本结构的影响因素,以盈利能力、公司规模、成长能力、资产结构及资产流动性为解释变量,以流动负债比率和资产负债率为被解释变量,利用多元回归方法进行实证分析,得出各因素对企业资本结构的影响程度和方向,最后,综合实证分析结果,为食品行业优化资本结构提供相应的建议。从企业内部的角度,本文建议食品公司从适当负债经营、完善股权结构、完善公司治理结构、加强现金管理等方面着手;从宏观环境的角度,则主要表现在完善债券市场建设、建立有效信息传递机制、培育理性投资观念及强化政府监管等方面。