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银杏黄酮在银杏叶的药理活性成分中是最为重要的一种成分,主要以黄酮糖苷的形式存在。研究表明,黄酮糖苷的水解产物---黄酮苷元的生理活性远超黄酮糖苷,而目前常用的酸水解法和酶水解法均存在不足之处,因此本文对固体酸催化银杏黄酮水解进行研究,并对水解得到的黄酮苷元进行分离与纯化。首先,采用732和D61两种强酸性离子交换树脂作为催化银杏黄酮水解的固体酸,通过单因素实验及正交实验得到了两种强酸性离子交换树脂催化银杏黄酮水解的最优工艺条件,并且对比了上述两种树脂在催化银杏黄酮水解过程中的重复利用性及吸附性能;其次,以D61树脂催化银杏黄酮水解反应为研究对象,研究了银杏黄酮水解的反应动力学过程,获得了水解反应的活化能和反应动力学常数;最后,选择三种大孔树脂纯化黄酮苷元,通过动态吸附实验及单因素实验,得到适宜的纯化工艺条件。本文主要研究内容及结果如下:1.通过单因素实验及正交实验,得到732和D61两种强酸性离子交换树脂催化银杏黄酮水解的最优工艺条件,其中732树脂催化银杏黄酮水解的最优工艺条件为:反应时间8 h、反应温度110℃、剂液比0.020 g·mL-1、料液比0.8 mg·mL-1,此时,银杏黄酮的水解率为96.7%;D61树脂催化银杏黄酮水解的最优工艺条件为:反应时间8 h、反应温度100℃、剂液比0.010 g·mL-1、料液比1.0 mg·mL-1,此时,银杏黄酮的水解率为92.1%。2.通过简化银杏黄酮水解反应模型,得到D61树脂催化银杏黄酮水解的动力学参数,得出银杏黄酮水解过程遵循一级反应规律,得到了反应的活化能和反应动力学常数,拟合结果良好。3.使用大孔树脂吸附法对黄酮苷元产品进行提纯,通过静态吸附法分析AB-8、D101、D140三种大孔树脂及聚酰胺树脂对黄酮苷元的吸附解吸效果,筛选出D140树脂最适合用于纯化黄酮苷元。通过动态吸附实验及单因素实验,得出D140树脂纯化银杏黄酮苷元的最优工艺条件为:上样浓度1 mg·mL-1、D140树脂用量2 g、上样体积20 mL、上样流率1 mL·min-1、分别使用30%乙醇25 mL和70%乙醇30 mL进行两梯度洗脱,获得产品中黄酮苷元的含量为45.54%、收率为80.87%。通过上述研究,获得的相关研究结果可为工业化制备银杏黄酮苷元的设计和操作提供理论指导和技术支持。