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碱性/中性转化酶也称胞质转化酶(alkaline/neutral invertase,cytoplasmic invertases,CINs),是植物中存在的专性分解蔗糖的蛋白家族,在调控植物器官发育和产品品质形成中发挥重要作用。本研究利用生物信息学分析、原核表达、亚细胞定位、RNA干扰等方法来探究番茄(Solanum lycopersicum)中碱性/中性转化酶SlCIN3基因的功能。主要研究结果如下:1)通过对番茄果实成熟时期的SlCINs基因家族成员的表达分析发现,番茄中的SlCINs基因在果实转色期和红熟期的表达较高,其中SlCIN3基因的表达量最高,其在转色期和红熟期的表达与绿熟期相比增加了4-5倍,推测其可能是果实成熟后期己糖积累过程中的功能基因之一。利用NaCl、PEG和ABA对番茄幼苗进行处理后,分析SlCIN3基因的表达模式发现,SlCIN3的表达受高盐、渗透胁迫以及ABA的诱导。2)对SlCIN3进行生物信息学分析,我们发现它编码一个等电点为8.18具有653个氨基酸残基的蛋白质,其分子量是74.46kDa。通过构建系统进化树发现SlCIN3被分类为α亚族,亚细胞定位预测表明其定位于线粒体中。通过MEME多序列比对发现,SlCIN3氨基酸序列中包含12个GH100家族的保守结构域。SlCIN3启动子序列上存在较多的激素相关响应元件及胁迫应答相关响应元件。3)为了验证SlCIN3催化蔗糖分解的能力,构建了原核表达载体,体外诱导SlCIN3的表达,并获得纯化蛋白。结果表明,SlCIN3诱导表达的最适条件为0.5mmol?L~-11 IPTG,10℃,15h。SlCIN3具有裂解蔗糖的能力,其最适酶活pH值为7.5。蔗糖是SlCIN3唯一的催化底物,其活性受果糖浓度的抑制,Tris强烈抑制其活性。4)本研究中构建了SlCIN3-GFP融合的植物表达载体,在烟草叶肉细胞中进行了瞬时表达,证实SlCIN3蛋白定位于线粒体中。5)通过RNA干扰及转基因技术,共获得了61株SlCIN3-RNAi阳性植株,根据SlCIN3沉默转基因番茄叶片及果实发育时期的实时定量分析,发现叶片及果实中SlCIN3的表达均显著下降,沉默SlCIN3基因的对果实绿熟期的影响较小,主要降低了转色期和红熟期的表达。对红熟期果实中可溶性糖含量测定发现,沉默SlCIN3株系果实中的总糖含量上升,果糖和葡萄糖含量显著增加,而蔗糖含量不变,SlCIN3在番茄果实成熟过程中负调控己糖的积累。