随着改革开放的不断深入和社会的不断进步,目前我国食品安全面临着前所未有的挑战,与世界发达国家存在着较大的差距,尤其近年来频繁发生的食品安全突发事件不但考验着政府的监管能力,还考验着企业的社会责任和社会的应对能力。现行食品安全突发事件的预防管理已不能完全适应现实的需要,必须进一步完善。本文运用案例分析法,对“苏丹红”事件和“福寿螺”事件进行深入剖析,系统分析我国食品安全预防管理中政府、企业、社会各自存在的问题,强调政府监管的重要性,同时证明仅靠政府监管是不能避免食品安全突发事件发生的,需要企业、社会等参与方进行有效的配合和协调。从政府、企业、社会三个方面对美国、丹麦、德国、日本的食品安全管理做了介绍,归纳了发达国家食品安全管理的借鉴意义。结合危机预防的理论和国外先进经验,针对我国食品安全预防管理存在的问题,提出食品安全突发事件预防中多方治理的观点:完善政府的食品安全监管体系;强调企业主体责任,发挥行业协会作用;发挥消费者、非政府组织和媒体在危机预防中的监督、引导作用;加强政府、企业与社会的配合和协调。