固体颗粒不可逆性地吸附在油-水界面上,给Pickering乳液带来了优异的稳定性,可有效解决目前很多化妆品体系不稳定的问题,在化妆品行业中有良好的应用前景,也因此越来越引起人们的注意。我们以汉麻粉为原料,通过化学反应对其进行表面改性,并以改性汉麻粉的固体颗粒作为乳化剂制备Pickering乳液,再对体系的制备工艺、配方组成进行优化研究,得到均一稳定的Pickering乳液及各因素的影响规律性,为Pickering乳液的制备和化妆品配方结构设计提供新的思路和实验依据。主要研究内容如下:1)使用氢氧化钠（NaOH）和卤代正丁烷（C₄H₉X）对强亲水性的汉麻粉进行表面改性。对改性机理进行阐述和验证;并对改性前后的汉麻粉进行了SEM、EDX、TG、DSC、FT-IR、TCA表征,通过汉麻粉改性前后的性能对比,推测汉麻粉的改性机理可能是:汉麻主要成份结构上的酚羟基部分醚化而转变成相应的酚醚,从而在汉麻粉表面接枝了烷基链,改性前后粉体的表面润湿性从亲水性变成亲水亲油平衡;可以通过改变C₄H₉X的类型、引发剂和改性剂用量来调节汉麻粉的表面润湿性,得到乳化能力不同的改性汉麻粉,同时得到表面两亲性平衡汉麻粉的最佳改性工艺;紫外分光光度计检测了改性前后汉麻粉制备的Pickering乳液的防晒性能。2)研究了制备工艺对改性汉麻粉稳定的Pickering乳液形成和稳定性的影响,考察变量包括:汉麻粉的超声功率、超声时间、初始分散相、乳化时油水两相加入方式、乳化温度、均质功率和均质时间。通过光学显微镜观察体系的乳化效果,得到Pickering乳液的最佳制备工艺为:汉麻粉的超声功率为35%、超声时间为10 min、初始分散相为油相、乳化方式为油相加入水相、乳化温度为55℃、均质功率为20000 rpm、均质时间为4 min。3)研究了配方组成对改性汉麻粉稳定的Pickering乳液形成和稳定性的影响,考察变量包括:汉麻粉的浓度、油水体积比、油相类型、水相电解质浓度、水相pH值、不同表面活性剂的加入。通过乳液的外观照片和显微镜照片观察体系的乳化效果;离心稳定性测试、乳化指数和高温储存实验分别检测乳液的离心稳定性和储存稳定性;电位和电导率检测乳液的带电性质。得到的最佳配方为:汉麻粉浓度为5%、油水体积比为5:5、油相为辛酸癸酸三甘油酯、水相电解质浓度为0、水相pH值为7、以及不加入任何类型的表面活性剂。由离心稳定性结果可知乳液的稳定机理为机械阻隔机理和三维粘弹粒子网络结构机理相结合。