食用酒精产业是我国国民经济的重要支柱性产业之一，其产业关联度大，对上下游产业拉动效应明显。近年来，随着世界能源价格高涨，国内生物能源概念的逐渐兴起，原有资本大规模进入燃料乙醇行业的势头逐渐趋缓，而生产燃料乙醇的企业在转向生产食用酒精方面又不存在技术瓶颈。2008年7月后世界原油价格暴跌，燃料乙醇失去价格优势，国内乙醇产能不得不大规模转向食用酒精市场，促使国内食用酒精销售竞争空前激烈。中粮酒精虽然是老牌龙头企业，但在严峻的市场竞争情况下，也受到了非常大的冲击，新酒精厂为抢占市场份额，不惜一切代价降低成本，大打价格战，这使得原本对销售成本控制不是很好的中粮酒精在此市场情况下显得异常被动。中粮集团的高层领导，也开始逐渐关注酒精销售成本问题，但是此问题，由来已久，现在想一时扭转大局，实属不易。销售成本，是企业产生利润的核心。其贯穿企业销售过程中的每一个环节，需要销售团队每名员工的积极配合，同时每名员工的综合素质以及管理层的某项决策，都会对销售成本的形成成影响。销售成本的高低直接决定着企业的效益和利润，因此，怎样控制销售成本，虽是一个老生常谈的问题，但的确是一个对企业的生存和发展具有非常重要的意义的问题，所以如何控制好销售成本，是每个企业管理者最重要的工作之一。本文正是以此背景，从销售成本构成、销售成本控制角度出发，分析现有销售成本控制中存在的突出问题，建立中粮食用酒精销售成本管理体系的相关控制流程，应用信息化跟踪，反馈系统对预算、监督控制和考评体系进行优化。为解决以上问题，本文首先分析了中粮食用酒精销售成本管理中的问题因素，对并影响因素进行了分解，确定了成本管理控制的方法思路。其次对销售成本管理的控制点进行了研究，主要针对其发展历史、基本思想以及主要流程进行讨论，为中粮食用酒精销售成本管理控制提供依据。在此基础上，提出了中粮食用酒精成本管理控制的概念，优化全面预算体系，优化监督控制体系，优化考核评价体系。并对其主要结构、重要流程及过程控制进行了解析。最后，引入大量的信息化支持，建立全面的监督体系，加强制度优化和人力资源建设，对成本管理的控制进行了优化，确认评价检测流程的对象，实现了成本控制评价检测流程的优化。本文提出的中粮食用酒精销售成本管理的控制方法，具有良好的实用性，即可作为一个整体系统在企业的销售管理中进行应用，也可以应用其中相关的子流程单独加以运用，同时可与企业中现有的成本管理方法结合使用，具有较强的实用性和应用前景。