宋代,汝窑主要烧制生活用瓷器与陈设瓷器,兼烧少量礼器。而修内司窑与郊坛窑烧制礼器的比重大大增加,出现一些汝窑未见的器物。龙泉“贡瓷”形制应与官窑产品基本保持一致。但龙泉窑毕竟是民窑,烧制方面不似官窑般严格,通过制瓷技术的创新,创造出丰富多彩的瓷器造型。汝窑与官窑产品,有众多造型完全相同或相类,一方面因为不少器物是使用范模制作,以达到“极其精致”的效果,另一方面,也与宋代官作都有严格的尺寸和规范的形制要求有关,特别是祭祀用器的烧造。但是,汝窑与官窑性质不同,一个是“唯供御拣退,方许出卖”的贡窑,一个是“京师自置烧造”的官窑。官窑的觚、鼎式炉、鬲式炉、琮式瓶,还有夹层碗、穿带瓶、镂孔套瓶、渣斗等器型不见于汝窑;汝窑的莲式口碗、双鱼纹洗、荷叶座炉等器型亦不见于官窑。龙泉青瓷从传统的“厚胎薄釉刻划花”突变到“薄胎厚釉”,实质是南宋官窑工艺的直接移植。如果说黑胎厚釉是对官窑的直接仿制,白胎厚釉则与黑胎厚釉同源而异流了,它并非对官窑的简单模仿,而是追求“神似”的再创造,成为龙泉青瓷的典型代表。官窑器带有复古改制的政治色彩,更多的受到礼学传统限制,因此更强调忠实于“古”;而且一旦“复古”成功,形成新的定制,就很少向前发展。民窑器则更为商业化,受到当时流行审美情趣的影响,因此更具有“开放性”和“创造性”。器型的变化与确定,揭示了时代审美风尚的演变与追求,成就了典雅优美的时代风貌,创造了时代工艺美术的典型。