近年来,调味品行业迅速发展,海天、千禾味业、中炬高新等龙头企业不断扩张自己的市场份额,中小调味品企业要想在当前的紧张市场环境下谋求生存之外的发展,就需要能够准确计算产品的成本、有效地控制产品成本,从而合理地制定产品价格。AJ公司作为一家中型调味品公司,仍然沿袭传统成本法,制造费用的分配依据仅仅是产品的产量,分配并不合理,这导致AJ公司难以找到关键节点进行成本控制。因此,本文以AJ公司为研究对象进行深入研究,阐述了关于作业成本法与成本控制的相关知识理论,结合AJ公司在成本控制方面存在的具体问题进行分析,将该理论应用于AJ公司,以帮助公司采取有指向性的成本控制措施。本文首先介绍了研究的背景、目的和意义以及国内外的相关研究,然后阐述了关于作业成本法与成本控制的理论。其次分析了AJ公司目前的成本核算与控制状况,对公司的成本控制中存在的问题进行了研究。之后阐述了应用作业成本法对AJ食品公司的调味品进行成本控制有什么样的必要性和可行性。然后建立了基于作业成本法的成本控制体系,来对AJ公司的蚝油、鸡精、牛肉粉进行成本控制,并将ABC法下的成本结果与传统成本法下的结果进行比较以计算差异。经过分析了解到应用该方法核算后,AJ的成本核算将更加准确。在此基础上,提出了AJ公司的成本控制措施。最终本文针对基于作业成本法的AJ公司成本控制体系得出以下结论:作业成本法可以使核算出的产品成本接近实际成本;通过改进作业流程,可以降低产品成本,解决AJ公司的成本控制问题。本文通过基于作业成本法的AJ食品公司成本控制研究,拓展了调味品行业运用作业成本法进行成本成本控制的理论,为AJ食品公司进行成本控制提供了一些借鉴和保障。