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为探讨黑米皮花色苷提取物对小鼠不稳定斑块稳定性的影响，本实验采用ApoE基因缺失小鼠作为实验动物。先喂饲正常饲料30周，以建立小鼠不稳定AS斑块模型。再在正常饲料中分别添加药物辛伐他汀和黑米皮花色苷提取物，研究黑米皮花色苷提取物对ApoE基因缺失小鼠AS晚期斑块组成的影响，并探讨黑米皮花色苷提取物对ApoE基因缺失小鼠AS斑块稳定性影响的可能机制，并分析这一影响与动脉粥样斑块处的Mφ、胶原、MMP-1的含量以及一些细胞因子如iNOS、TF的mRNA表达的关系。