随着人们对生鲜农产品的需求日益旺盛,从顺丰优选,天猫生鲜,再到如今圆通的“妈妈菁选”,以及阿里和苏宁投资集团先后领投易果生鲜的B、C轮融资,各大企业纷纷开始入局生鲜产品供应链,生鲜电商行业一片红海。如何提高供应链各成员之间的利益,优化供应链绩效,进一步完善供应链的管理决策,就显得愈发重要。由于生鲜农产品的供应和需求都是极难预测的,在销售季节到来后,对于生鲜农产品来说极易出现供求关系不均衡的情形。零售商对于不确定的市场需求,可以选择向一个低价不可靠(供应不确定)的供应商和一个高价可靠的供应商进行采购。本文结合国内外相关研究现状和实际管理中存在的难题,针对供应不确定这一大环境,分别构建了需求确定与需求不确定情形下的单一订购方式——只订购批发价合同的基本订购模型。在此基础上,通过引入期权合同这一金融衍生工具,建立混合订购方式——批发价合同与期权合同的混合订购模型。研究表明:批发价合同中供应商所提供的批发价w1越高,越能体现出期权合同的优势和柔性;单一期权合约订购下,期权购买价wo的变动对零售商期望利润变动的影响更大;而混合契约订购方式(批发价合同+期权合同)下,期权执行价we的变动对零售商期望利润变动的影响更大。本文结论表明:相较于传统的单一批发价合约订购方式,混合契约订购方式不仅能明显提高零售商利润,优化供应链绩效,而且能够提升供应链系统应对风险的柔性,使得企业的订购策略更为经济合理。但也会出现单一期权合约订购优于混合契约订购的情形,这也说明混合契约订购不总是零售商的最优选择,零售商可视具体情形考量这两种订购方式。本文立足现实企业,尤其是生鲜农产品零售商,帮助它们分析研究了当下多种热门订货订购方式的可行性。现实企业可考虑通过批发价合约与期权合约的同时使用,从而有利于自身效益、市场经济以及整个环境的可持续发展。