提高南瓜制种效率、产量和质量是南瓜育种、繁种工作中一大关键。为提升南瓜制种效果,本研究分析了不同授粉方式对南瓜种子产量与质量的影响。分别在自交和杂交两类中采用授粉方式为:自交涂满雌花柱头授粉方式、自交点涂雌花柱头授粉方式、自交去除一半雌花柱头后授粉方式、杂交涂满雌花柱头授粉的方式,并分别在5:00、7:00、9:00、11:00进行人工授粉处理,每个处理10株,重复3次。综合比较分析了不同处理种子千粒重、种子饱满率、大中粒种子率、单瓜种子产量、坐果率、单瓜种子数、单瓜重、果实畸形率、种子发芽率、种子发芽势、种子发芽40 h长度及发芽70 h长度等12个性状,主要结果如下:4种人工授粉试验表明在5:00～7:00授粉最佳,形成的种子等相关性状较优,9:00授粉其次,11:00授粉相关指标最差。由于5:00授粉能见度较低,此时授粉效率不高,综合分析最佳人工授粉时间为6:00～7:00。自交3种人工授粉方式中,涂满雌花柱头授粉方式和点涂雌花柱头授粉方式之间差异不显著,涂满柱头授粉方式从采摘雄花到授粉完成需要50 sec,而采用点涂的方式从采摘雄花至涂抹授粉,完成所需时间为45 sec,此方式可提高10%授粉速率,一个熟练的授粉工人每小时可授粉200～300株,若采用点涂方式授粉每小时每人可增加20～30株。通过去除一半柱头后进行授粉,分析发育不完整及受损的雌花柱头对坐果及制种的影响,发现,去除一半柱头后授粉,相关指标低于涂满柱头方式授粉和点涂柱头方式授粉,但授粉后坐果的南瓜依旧可以正常生长发育。本文探究了不同授粉方式,不同授粉时间对南瓜种子产量与质量的影响,优化了南瓜人工授粉技术,有效提高南瓜制种质量、产量和效率,并缩短授粉周期,为我国南方地区、季风区南瓜人工制种提供参考。