【摘 要】
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酱油和黄豆酱已成为日常重要的调味品,在我国酱油的制作工艺主要有低盐固态发酵工艺和高盐稀态发酵工艺。低盐固态发酵工艺的优点是设备简单,发酵时间短,价格低廉。但是因为发酵温度高,所以限制了耐盐酵母的生长,这也就导致该方法酿造的产品品质较低,在色香味方面都不如高盐稀态法生产的酱油。同时,在黄豆酱中也存在类似的问题。因此,本论文中分别以酱油高盐稀态发酵中添加的S酵母和T酵母为出发菌株,通过基因组重排方法筛
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酱油和黄豆酱已成为日常重要的调味品,在我国酱油的制作工艺主要有低盐固态发酵工艺和高盐稀态发酵工艺。低盐固态发酵工艺的优点是设备简单,发酵时间短,价格低廉。但是因为发酵温度高,所以限制了耐盐酵母的生长,这也就导致该方法酿造的产品品质较低,在色香味方面都不如高盐稀态法生产的酱油。同时,在黄豆酱中也存在类似的问题。因此,本论文中分别以酱油高盐稀态发酵中添加的S酵母和T酵母为出发菌株,通过基因组重排方法筛选耐高温酵母菌株,使其可以应用到酱油低盐固体发酵和黄豆酱发酵中,从而生产出品质更高的调味品。研究发现,出
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花椒(Zanthoxylum bungeanumM.)是芸香科花椒属草本植物,具有很重要的食用价值及药用价值。花椒香气、香味、特征性麻味主要来自于其浓缩萃取物花椒油树脂,但花椒油树脂在氧、光照、湿度及温度较高时极不稳定。微胶囊化技术是一种将液体物料转化为稳定且易流动的可溶性固体粉末的有效方法。花椒油微胶囊化可以使花椒油树脂转变为固态粉末,保护风味物质避免直接受热、光和温度的影响而引起氧化变质,延长
沙雷氏蛋白酶基因在产生该酶基因的菌株基因组中都有一个抑制该蛋白酶活性的基因位于其上游或者下游。低温碱性金属蛋白酶MP是从菌株YS-80-122中提取纯化的,属于沙雷氏蛋白酶家族,与该家族报道的其他酶的结构类似,氨基酸同源性最高为83%。在MP基因下游有一抑制剂基因lupI,与现有假单胞杆菌蛋白酶抑制剂APRin的氨基酸同源性为55%,该抑制剂可以完全抑制蛋白酶MP的活性。为进一步探究N端序列延伸后
氮肥减施是现今农业工作者研究的重点问题,因此探究吉林省西部化肥氮减施相关技术具有重要意义。本文从减施氮肥和农业废弃物替代化肥氮两种方式探讨减施氮肥对吉林省西部半干旱区玉米产量、干物质积累、氮素吸收积累以及氮肥利用率的影响。开展玉米减氮施肥的新型模式,为吉林省西部黑土区减氮施肥技术打下坚实基础。1.通过研究玉米膜下滴灌氮肥施用方式与玉米产量间的关系,得出在施氮量为240kg/hm2时,玉米产量最高达
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近年来经济形势下滑,许多行业都受到了影响。由于棉花原料的价格一直呈下降趋势,收购成本偏高,使得部分棉花加工企业出现了财务困境问题。C棉业有限公司就陷入了这样的财务困境。财务困境也称为财务危机,公司倒闭是它最坏的情形。它在我国财经领域和企业管理中都是备受关注的。企业的成长发展过程中,管理者重大的行为、决策都会反映在财务状况上,若决策不当则会使企业陷入财务困境。财务困境是随着企业外部和内部某些因素影响
随着城镇基础设施建设和产业布局调整,我国城镇化大规模高速发展的同时,也面临着生态环境恶化、国土空间利用无序等问题,为了解决这些问题,走出困境,国家提出了新型城镇化道路、生态文明建设、“多规融合”等举措加强优化国土空间布局的和提升国土空间开发利用的质量。国土空间作为城镇化建设和生态文明建设的空间载体和建设对象,国土空间的分类不仅是国土空间利用目标与意图的缩影,还有一定的政策导向性。自我国提出“多规融
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随着我国经济社会的快速发展,大量农村剩余劳动力涌入城市,空心村越来越多,农村居民点缺少规划、布局不合理、土地粗放利用等问题进一步加剧。目前国家正投入大量资金开展土地整治,农村居民点的布局优化就是其中一项重要任务。传统的农村居民点布局优化方法存在程序复杂、操作困难等问题,阻碍了农村居民点布局优化工作的开展。为促进农村居民点布局优化工作的有序开展,有必要对农村居民点布局优化的理论和方法进行系统整合,对
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