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目前在贵州省林下养鸡主要采用饲喂传统日粮,放养在林下采食杂草和昆虫的养殖模式,本试验针对播州区尚嵇镇保星村核桃林下养鸡的现状,依靠现有的养殖技术和核桃林资源,进行种草养鸡。通过种植优质的菊苣牧草代替部分日粮,减少日粮消耗,提高经济效益为目的,探索适合当地的牧草种植模式和养殖技术,从而建立一套科学系统的核桃林下养鸡模式,同时为健全播州区林下养鸡模式提供科学的理论依据。试验方法:(1)菊苣种子大田试验设置3组重复,每组100粒种子求取平均出芽率减少误差,产量测定采用测定单株产量转换成每亩的产量;(2)在林下养鸡试验中,通过轮牧试验(轮牧组)、刈割试验(刈割组)和传统饲养试验(对照组)三种饲养模式鸡的增重、生长性能、屠宰性能等按国家推荐方法进行;(3)粗蛋白采用凯氏定氮方法测定;(4)粗纤维采用酸碱消煮法提取粗纤维含量;(5)氨基酸的测定采用HPLC法测定。试验结果:(1)核桃林下种植将军菊苣与欧洲菊苣两种菊苣的试验中,将军菊苣春季种子的出苗率比欧洲菊苣的出苗率高10.00%,将军菊苣的产量比欧洲菊苣的产量高918.00kg/亩,粗蛋白(占干物质)含量比欧洲菊苣的粗蛋白(占干物质)含量高8.80%,粗纤维(占干物质)的含量比欧洲菊苣的粗纤维(占干物质)低3.08%。(2)轮牧组鸡的日增重为16.10g,刈割组鸡的日增重为16.50g,对照组鸡的日增重为14.70g,刈割组鸡的日增重比轮牧组的高,比对照组鸡的日增重高且差异显著(P<0.05)。(3)轮牧组鸡的死亡率为17.25%,刈割组鸡的死亡率为17.00%,对照组鸡的死亡率为21.25%,刈割组鸡的死亡率比轮牧组的低,比对照组鸡的死亡率低且差异显著(P<0.05)。(4)轮牧组公鸡的屠宰率为89.03%,母鸡的屠宰率为91.10%,刈割组公鸡的屠宰率为88.80%,母鸡的屠宰率为92.12%,对照组公鸡的屠宰率82.52%,母鸡的屠宰率为89.12%;轮牧组公鸡的屠宰率比刈割组高;刈割组母鸡的屠宰率比轮牧组高。(5)鸡肉中氨基酸含量随着日龄增长不断变化,其中谷氨酸的增长最为明显;在120日龄中刈割组鸡的苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸与精氨酸含量比对照组含量高。(6)刈割组鸡的单只利润为42.14元,轮牧组鸡的单只利润为40.42元,对照组鸡的单只利润为20.06元,刈割组鸡的单只利润比轮牧组高,且是对照组单只的利润的1.1倍。结论:该地区核桃林下适合种植将军菊苣,林下养鸡采用刈割饲养的模式最优,其单只鸡的利润比传统养鸡的利润高。