近年来,随着国民收入和消费水平的不断提高,餐饮消费额逐年递增,我国酒店业进入了一个蓬勃发展的阶段。同时,食品原材料和劳动力的成本不断提高,消费人群的个性化需求日新月异,酒店在迎接发展机遇的同时也面临着优胜劣汰的挑战。如何准确把握顾客需求、提供快速周到的服务,如何管控成本、科学运营,是酒店生存发展的重点。显然,传统的半手工的管理方式已无法适应目前的管理需求,越来越多的酒店希望采用现代信息管理系统,规范酒店的业务流程、简化重复的手工劳动、管控运营成本、并能够通过数据处理技术获取用户需求,为企业决策和科学管理提供有力支持。考虑中小酒店的运营环境和可支付成本,在对其业务管理流程和需求进行了梳理分析的基础上,采用SQL Server 2008为后台数据库、Tomcat为前端开发工具,设计实现了一套基于Web Service的酒店管理系统,并论述了系统的详细设计方案及实现方法。本系统以客户需求为主线,立足营运管理,辅助企业对客人消费各环节进行系统控管。在传统酒店管理功能的基础上,加入了用户需求分析和用户喜好推荐功能。测试结果说明,通过运行本管理系统,酒店可随时掌握桌台使用情况、查看消费情况,收集客户菜品喜好,为酒店管理决策提供有力支持。