【摘 要】
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本试验旨在研究黄芪多糖（Astragalus polysaccharides,APS）对奶牛生产性能、乳品质、血清生化指标、瘤胃发酵、营养物质表观消化率以及胃肠道微生物区系的影响。选择体重（600±50.00kg）、泌乳天数（40±15 d）,胎次（2.70±0.93胎）以及泌乳量相近且体况较好的中国荷斯坦奶牛44头,随机分为对照组（CK组）、试验组（APS20组、APS55组、APS90组）。牛
【基金项目】
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新疆兵团十二师重大科技项目《优质生鲜乳安全高效生产关键技术集成与推广示范应用》（项目编号:SR2020001）； 新疆兵团十二师重大项目《万头规模化奶牛养殖全产业链提质增效技术集成与示范》（项目编号:SR202101）；
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本试验旨在研究黄芪多糖（Astragalus polysaccharides,APS）对奶牛生产性能、乳品质、血清生化指标、瘤胃发酵、营养物质表观消化率以及胃肠道微生物区系的影响。选择体重（600±50.00kg）、泌乳天数（40±15 d）,胎次（2.70±0.93胎）以及泌乳量相近且体况较好的中国荷斯坦奶牛44头,随机分为对照组（CK组）、试验组（APS20组、APS55组、APS90组）。牛群均饲喂基础饲粮,在此基础上APS20组、APS55组、APS90组每日分别灌服20 g、55 g、90 g的APS溶液200 m L,进行为期70 d（预饲期10 d,正饲期60 d）试验。灌服APS对奶牛产奶量、乳成分、体细胞评分和乳中风味物质的影响:试验组与CK组之间产奶量、乳成分均无显著差异（P＞0.05）;在试验全期,APS55组体细胞评分显著高于CK组（P＜0.05）;试验组乳中风味物质醇类、酸类和烃类挥发性有机化合物含量极显著高于CK组（P＜0.01）。上述结果说明,灌服APS可提高乳中具有脂香味的风味物质含量,降低乳中细胞数,且在APS55组效果较好。灌服APS对奶牛血清生化指标的影响:APS55组试验全期IL-2含量极显著高于CK组（P＜0.01）;第60 d时,APS55组IL-6含量显著高于CK组（P＜0.05）;APS20组、APS55组、APS90组试验全期CAT浓度均极显著高于CK组（P＜0.01）;第60 d时,APS20组、APS55组、APS90组GSH-Px浓度显著高于CK组（P＜0.05）、APS55组与APS90组T-AOC浓度极显著高于CK组（P＜0.01）;第60 d时,APS55组CREA含量显著低于CK组（P＜0.05）。上述结果说明,灌服APS可以提高奶牛机体免疫功能、抗氧化功能,改善奶牛脂代谢,促进蛋白质的沉积,对奶牛肝肾功能无显著影响,且APS55组效果较好。灌服APS对奶牛瘤胃发酵、营养物质表观消化率的影响:APS55组乙酸浓度显著高于CK组（P＜0.05）;APS55组丙酸、丁酸浓度极显著高于CK组（P＜0.01）;APS55组NH3-N浓度显著高于APS90组（P＜0.05）;APS55组MCP含量极显著高于APPS90组（P＜0.01）;APS55组DM消化率显著高于CK组（P＜0.05）;APS55组Ash消化率极显著高于CK组（P＜0.01）上述结果说明,灌服APS可促进瘤胃发酵,改善瘤胃发酵模式,改变NH3-N和VFA浓度,提高营养物质的消化率,且APS55组效果较好。灌服APS对奶牛胃肠道微生物区系的影响:在门水平上,瘤胃内,APS55组厚壁菌门水平极显著高于CK组（P＜0.01）;肠道中,APS55组厚壁菌门水平极显著高于CK组（P＜0.01）。在属水平上,瘤胃内,与CK组相比,试验组普雷沃氏菌科YAB2003水平显著降低（P＜0.05）,APS55组毛螺菌科NK3A20水平显著提高（P＜0.05）,APS55组普雷沃氏菌科UCG-004水平显著提高（P＜0.05）;肠道中,与CK组相比,APS55组普雷沃氏菌属水平得到显著降低（P＜0.05）,APS55组毛螺菌科NK3A20群水平极显著提升（P＜0.01）;APS55组解琥珀酸菌属水平极显著提高（P＜0.01）。上述结果说明,灌服APS可稳定瘤胃内环境,增加瘤胃内具有降解纤维素能力菌群的相对丰度,维持肠道健康,调节与肠道炎症有关菌群的相对丰度,且APS55组效果较好。综上所述,在本试验中,灌服55 g/d的APS能够有效的提高奶牛的乳品质,促进奶牛脂代谢与蛋白沉积,提高奶牛免疫与抗氧化能力,改善瘤胃发酵,提高对营养物质的消化能力,增加奶牛胃肠道细菌的丰富度和多样性,增加瘤胃内具有降解纤维素能力菌群的相对丰度,维持肠道健康,调节与肠道炎症有关菌群的相对丰度。
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