当前,有关“饮食与民族认同”的研究多为人类学、人文地理等方面的研究,但是在传播学方面,这是一个新的课题。本研究将以《老广的味道》美食纪录片为研究对象,以媒介地理学的空间媒介理论为途径,对纪录片的空间呈现与集体记忆的构成进行分析探讨,对美食纪录片《老广的味道》的内容进行叙事分析、文本分析以及话语分析,并对其最主要的播放平台Bilibili视频上的相关讨论文本进行分析。大体上,本文的主要研究问题包括:饮食物如何可能构建集体记忆?媒介在彰显一个地方的特色时和在与其他国家地区进行比较时突出差异方面发挥了怎样的作用?通过以往的研究可以了解到,媒介的空间呈现是我们认知和理解世界的一种重要方式。饮食、建筑、方言,甚至人物的面部外貌特征,在纪录片的空间表现中,都是地方性的重要象征。媒体对地方特色的彰显和塑造,唤起了人们对地方特色的认同感,进而让人们思考“我在哪?”,也就是思考“我是谁?”的问题。这种对于地方的依赖,要建立在拍摄记录的影像是“真实”的基础之上,只有这样人们才能由媒介之窗,去辨别空间中的饮食以及语言是否正宗,从而确认自己到底“是谁”。而且,除了这些以外,影响人们身份认同的还有内在的多重属性,例如地域的外围可以不断向外扩展,直到与民族国家的外围相重合,进而为人们对自身身份认同的构建产生深远的影响。这一影响来源于将自身所处地域与他国地域比较时产生的差异性区别,在自己所属国家的局部的地域饮食被置于全球化的背景之下的时候,面对“他者”文化的入侵时,就可以忽略国内的地域文化差异。也就是说,由于他国地域的出现,反而使得“我们”大家集体否定他国饮食,并转化为自身整个国家的文化优越性这一现象成为可能。从某种角度看,由于媒介构建了人类共同的符号空间,因此媒介在强调地域特色的同时,也会尽其所能的将地域的地方性最小化,使得每个人都能理解和参与到其中。这个符号构成的空间包含了对人类共同的饮食历史的描述,对当今乡村的庆祝活动的捕捉,同时也展现了由现代科技所创造的空间奇观。简而言之,中华民族是共同体的象征,虽然关于文化名望和文化意义的争论在国家民族内部永无止境,但是,与“他者”文化相比,它又能包含和凝聚很多不同的含义。综上所述,本文试图从梅洛维茨的“消失的地域”这个概念入手,认为电子媒介能够削弱地区的地方性和人们的地方认同,但同时它又是一股重要的力量,能够形成和建设地方感。借由地方感的突显能够构建集体记忆,凝聚地方认同和民族认同,以此来解决未来日益严峻的全球化侵蚀的问题。