【摘 要】
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无抗养殖使得生猪产业面临严峻考验,急需开发一些能替代抗生素使用的绿色添加剂来应对这一挑战。本研究通过外源添加不同浓度的酵母菌提取物（YE）,研究了酵母菌提取物对断奶仔猪生长性能的影响。在此基础上,以断奶小鼠为模型,初步探究了酵母菌提取物通过影响机体抗氧化和免疫功能以及肠道微生物组成等促进动物生长的调控机制。1.酵母菌提取物对断奶仔猪生长性能的影响。根据胎次、断奶日龄、体重相近原则来选取断奶仔猪,探
【基金项目】
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湖北省自然科学基金资助项目（2021CFA018）；
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无抗养殖使得生猪产业面临严峻考验,急需开发一些能替代抗生素使用的绿色添加剂来应对这一挑战。本研究通过外源添加不同浓度的酵母菌提取物（YE）,研究了酵母菌提取物对断奶仔猪生长性能的影响。在此基础上,以断奶小鼠为模型,初步探究了酵母菌提取物通过影响机体抗氧化和免疫功能以及肠道微生物组成等促进动物生长的调控机制。1.酵母菌提取物对断奶仔猪生长性能的影响。根据胎次、断奶日龄、体重相近原则来选取断奶仔猪,探究添加0.75%、1%和2.5%酵母菌提取物对断奶仔猪生长性能的影响。与对照组相比,添加1%的酵母菌提取物可以极显著增加仔猪的平均日增重（P＜0.01）,并显著降低腹泻率（P＜0.05）;添加2.5%酵母菌提取物可以极显著增加仔猪的平均日增重（P＜0.01）,并极显著的降低了料重比和腹泻率（P＜0.01）。2.酵母菌提取物对小鼠生长性能、抗氧化和免疫功能以及肠道微生物的影响。试验选取36只21日龄左右的C57 BL/6J野生型小鼠,雌雄各半,小鼠按体重随机分为3组:对照组、1%试验组和2.5%试验组。主要结果如下:（1）与对照组相比,添加1%和2.5%的酵母菌提取物均可以显著增加断奶小鼠的平均日增重（P＜0.05）,并显著降低料重比（P＜0.05）;均可显著增加腓肠肌指数、结肠长度、十二指肠和空肠的绒毛长度以及整段小肠绒毛长度/隐窝深度比值（P＜0.05）,并显著降低回肠隐窝深度（P＜0.05）,而添加2.5%的酵母菌提取物还可以显著增加股四头肌指数、胫骨前肌指数、肝脏指数和肠道长度以及小肠脂肪酶、胰蛋白酶和纤维素酶活性（P＜0.05）,并显著降低整段小肠的隐窝深度（P＜0.05）。（2）与对照组相比,添加2.5%酵母菌提取物可以显著提高血清中总抗氧化能力,显著降低肝脏中丙二醛的含量（P＜0.05）。添加1%酵母菌提取物对小鼠抗氧化水平没有显著影响（P＞0.05）。添加1%酵母菌提取物可以极显著提升血清IFN-γ水平（P＜0.01）,而添加2.5%酵母菌提取物可以极显著提高血清Ig G和IFN-γ水平（P＜0.01）。（3）添加酵母菌提取物可以改变小鼠肠道微生物结构。在门水平上,与对照组相比,添加1%和2.5%酵母菌提取物均可显著降低疣微菌门丰度（P＜0.05）,添加2.5%酵母菌提取物可以显著增加厚壁菌门丰度（P＜0.05）。在属水平上,与对照组相比,添加1%和2.5%酵母菌提取物可以显著降低普雷沃菌属和阿克曼菌属的丰度（P＜0.05）,添加2.5%酵母菌提取物还显著降低了紫单胞菌、支原体属的丰度（P＜0.05）,并显著增加了异杆菌属丰度（P＜0.05）。酵母菌提取物可以通过增加有助于肌肉发育（如厚壁菌门和异杆菌属）的菌的丰度,减少与肌肉发育呈负相关（如疣微菌门）、体重增加呈负相关（如普雷沃氏菌、阿克曼菌属、紫单胞菌）以及对肠道有害（如支原体属）的菌的丰度,从而促进机体健康生长。综上所述,酵母菌提取物可以通过提高小肠酶活性和促进肠道微绒毛的发育来促进对营养物质的消化和吸收,从而促进仔猪和小鼠体重增加,还可以调节肠道菌群结构、改善机体抗氧化水平和免疫功能,进而改善断奶仔猪和小鼠的生长性能。
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