基于PTR-TOF-MS技术的橙汁品质检测分析方法的研究

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【摘要】

：

质子转移反应飞行时间质谱(PTR-TOF-MS)是近几年发展迅速的痕量挥发性有机化合物(VOCs)检测技术,比通常使用的四级杆质子转移反应质谱具有更大的检测范围、更高的质量分辨率以及更短的响应时间,在检测VOCs方面具有很大优势。橙汁释放的VOCs是橙汁香气的主要成分,也是橙汁品质的重要指标之一。本课题以橙汁释放的VOCs为研究对象,探讨利用PTR-TOF-MS技术结合多元统计分析方法快速检测橙汁

【作者】

：

申丹宁

【机构】

：

天津大学

【发表日期】

：

2017年11期

【关键词】

：

质子转移反应飞行时间质谱橙汁品质挥发性有机物鉴伪产地判别

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