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谷氨酸是一种重要的食品添加剂和化工原料,其脱羧反应产物γ-氨基丁酸是一种重要的生物活性物质和聚合材料单体。以来源广泛、价格低廉、可再生的木质纤维素原料替代粮食性淀粉原料发酵生产谷氨酸和γ-氨基丁酸,能够为它们作为化工原料和材料单体的大规模应用奠定坚实基础。然而目前利用木质纤维素原料进行谷氨酸和γ-氨基丁酸发酵的研究极少报道,也没有真正意义上的木质纤维素原料发酵的案例。这可能是由于在复杂的木质纤维素体系下影响谷氨酸和γ-氨基丁酸发酵的关键因素还不明确。为了实现真正意义上的纤维素谷氨酸和γ-氨基丁酸发酵