红富士苹果是渭北旱塬主要的经济作物,而长期的土壤贫瘠与水资源缺乏极大地制约着该地区苹果产业的发展,所以加强水肥管理就成为当地苹果生产中的关键问题。如何采取有效措施来提高水分和养分利用效率，增加作物产量并改善土壤质量已成为研究的热点。本研究以红富士苹果为研究对象,于2012年10月至2013年10月在陕西省白水县收水村、可仙村和田家洼村三个地点布置田间试验。通过研究陕西渭北旱塬农户传统模式、现有水肥高效技术模式和创新水肥管理模式对苹果产量、水分利用效率、土壤质量及苹果品质等的影响,为实现该区苹果高产、水肥高效及农业可持续发展提供理论依据。研究取得如下主要结论:1、创新模式显著提高了苹果产量。创新模式产量最高可达42645kg/hm2,比农户模式和现有模式平均高出37.41%和21.75%，农户模式的果实产量最低,最低为21231kg/hm2，现有模式平均产量为30605kg/hm2。2、创新模式及现有模式均可以提高土壤含水量。在6月～9月期间，0～200cm土层土壤平均含水量均为创新模式>现有模式>农户模式。总体来看，渭北旱塬苹果地200cm土层贮水量均经历一个不断上升的过程，行间和树盘200cm土层水分储存量在不同生育期均是创新模式>现有模式>农户模式.树盘地膜覆盖、行间生草覆盖和配施有机肥有利于提高土壤水分储存量。3、创新模式可以提高苹果园水分利用效率。三个处理中，创新模式的水分利用效率最高达到103.18kg/(mm·hm2),比平均农户模式58.44kg/(mm·hm2)和平均现有模式69.53kg/(mm·hm2)分别提高58.05%和30.90%，差异达极显著。创新模式降低了红富士苹果的总耗水量。行间种植生草、黑色地膜覆盖、配施有机肥有利于水分利用效率进一步提高。4、创新模式可以增加土壤养分含量。0~40cm土层中，创新模式全氮含量较农户模式、现有模式分别平均增加6.81%、5.97%；创新模式土壤速效钾含量较农户模式、现有模式分别平均增加46.80%、19.78%；创新模式有增加0-40cm土层土壤有效磷和有机质含量的趋势。20~40cm土层各处理养分差异较小。5、创新模式可以改善果实品质，但并未对果树叶片质量及含水量带来明显改变，长期试验结果有待进一步验证。创新模式下苹果果实硬度、维生素C和可滴定酸含量均有提高趋势，对可溶性糖的作用效果不明显。综上所述，在渭北旱塬无灌溉条件下,以行间生草覆盖、树盘地膜覆盖、配施有机肥相结合的创新模式下，产量、水分利用效率、果实品质及经济效益均显著高于农户传统模式，是渭北旱塬雨养果园较理想的水肥高效管理技术模式，值得大力推广。