近十年以来,不断发生的食品安全事件,引发了社会各部门对食品安全以及食品行业的诚信问题的无限担忧。食品企业为追求经济利益不顾食品质量安全频频出现的失信行为严重威胁大众生命健康安全,引发了食品行业的诚信危机,还引起公众关于企业诚信与绩效关系的讨论。本文以食品行业作为研究样本企业,通过理论分析与实证研究来探索企业诚信与企业绩效的关系。希望该研究能够通过提供经验数据,帮助企业认识诚信与绩效之间的关系,实现绩效水平的提高。本文首先通过回顾梳理国内外相关研究成果及理论基础与方法的运用,明确了本文的研究空间和可供借鉴的理论依据及研究方法。然后,基于利益相关者理论和交易成本理论分析并结合前人研究得出模型并提出研究假设：企业诚信与企业绩效是正相关关系,即企业机构持股比对企业绩效是正相关关系；企业信用水平对企业绩效是正相关关系；企业诚信行为表现对企业绩效是正相关关系。接着,本文以2014年为研究窗口在CCER数据库、企业年报以及相关官方网站收集了81家食品类上市公司的数据,利用SPSS进行处理分析。研究发现：企业诚信从企业发展水平与获利水平两个方面对企业绩效有正向影响。最后,基于研究结果得出食品类企业通过提高企业机构持股占比、企业信用评级和诚信行为表现水平有利于企业获利水平和的提升的研究结论。企业可以通过优化机构持股比例,强化诚信行为制度保障,建设诚信文化提高企业信用评级,从而实现企业绩效的提高。同时,结合完善立法,加强监管的外部环境形成企业伦理动因与经济动因共同作用的良好局面。