自转基因饲料出现以来,其安全性、生态风险、可能带来的环境问题、作为饲料对动物健康影响的问题、贸易问题、产权问题引起了广泛关注。从更深层的意义上说,转基因饲料检测技术不仅对转基因产品的检测及转基因产品的安全性评估具有十分重要的意义,而且对整个转基因动植物的发展都具有重要意义。当前迫切需要建立准确,快速的转基因产品的检测技术,它对我们提高转基因农作物种子及其相关产品的管理力度,切实维护广大消费者知情权和选择权具有很重要的现实意义。转基因大豆及其制品日益增多,己经直接或间接地影响到人们的生活,也正因如此,转基因大豆及其制品对人体健康及生态环境的影响引起人们的广泛关注。研究主要以饲料转基因豆粕为试验材料,运用定性和定量PCR的方法研究了粉碎、制粒、膨化三种加工工艺对转基因豆粕内源基因Lectin、外源基因Cp4 epsps以及启动子和终止子的影响。研究表明经过130℃干热处理3min或100℃湿热15min后,内源基因降解到407bp以下;经过120℃加热9min或100℃湿热15min后,外源基因降解到408bp以下;而干热处理对启动子和终止子的片段长度均没有影响,但当100℃,3min湿热处理后启动子和终止子都产生了降解。130℃干热处理9min后,饲料外源基因、启动子和终止子的含量分别下降到2.43%、1.34%和0.54%;100℃湿热15min处理后,饲料外源基因、启动子和终止子的含量分别下降到1.96%、0.78%和0.32%。此外,液氮粉碎法与机械粉碎法的效果趋于一致。膨化处理后,基因片段以及转基因含量也产生了不同程度的减少。在成品的饲料中都检测到了启动子和终止子,除了鱼饲料外都检测到了转基因的抗草甘磷成分。