乙酰胆碱酯酶荧光生物传感器的研究

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【摘要】

：

食品中农药残留一直是人们关注的热点问题,有机磷类农药抑制人体血液和组织中胆碱酯酶的活性,导致食品安全事件经常发生。建立一种准确快速、简单廉价的农药残留检测技术是食品安全和环境保护的当务之急。本文对鲫鱼脑中乙酰胆碱酯酶的提取、纯化工艺进行了优化,对已纯化的AChE活性影响因素进行了优化,对所得乙酰胆碱酯酶进行了固定化及荧光生物传感器制备研究。以鲫鱼头为原料,采用匀浆辅助Tris-Hcl浸提法提取乙酰

【作者】

：

李春阳

【机构】

：

哈尔滨工业大学

【发表日期】

：

2008年07期

【关键词】

：

荧光传感器固定化分离纯化乙酰胆碱酯酶鲫鱼脑

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