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目的：NO与·OH自由基之间的生物作用一直存在争议,为了给争议提供一个直接证据,本实验建立了一个体外的模型,系统地研究NO对·OH诱导的中药中的生化成分损伤的保护作用,及可能的机制。方法：本实验利用Fenton反应产生·OH,和NO饱和水溶液,分别以葡萄糖、果糖、半乳糖、木糖、蔗糖、麦芽糖、昆布多糖、胃蛋白酶(猪源)、木瓜蛋白酶、亚油酸乳液为底物反应,来探索NO对·OH诱导的中药中的生化成分损伤的保护作用。此外通过离子色谱法检测亚硝酸的存在,及清除ABTS+·自由基、Fe2+