产业安全是一个国家经济安全的重要组成部分,而国家经济安全又是国家安全的一部分。如今,经济全球化迅速发展,也带来了不少的问题,产业安全问题尤为突出,维护产业安全是产业发展的前提。食用植物油是居民消费的必需品,而食用植物加工业的安全状况势必影响到社会经济的不稳定,给国家安全带来一定的隐患,维护食用植物油加工的产业安全,促进食用植物油加工的发展是当前稳定社会的基本要求。因此,本文的研究对于国家经济安全有着重要的实践意义。本文的产业安全研究主要从外商投资的角度来研究中国食用植物油加工业产业安全的状况。首先对中国食用植物油加业的企业数量、规模、生产状况以及企业分布情况做了简单的介绍,之后对中国食用植物油加工业的发展环境从进出口贸易情况、国内市场需求情况、市场份额占有情况和上游原料供应情况几个方面做了进一步的分析,在了解了中国食用植物油加工业的基本情况之后,对比分析了中外资企业的人均利润、产业劳动生产率和产业集中度三个方面,看出外资企业的竞争能力要优于内资企业,在此基础上分析了外资企业在中国食用植物油加工业的发展历程、外资的集中度情况、外资企业市场占有情况和外资企业股权控制状况。综合以上几个方面的分析,可以看出在中国食用植物油加工业中外资企业对我国企业造成了很大的竞争压力,威胁到了中国食用植物油加工业的产业安全,产业安全状况堪忧。基于对中国食用植物油加工业现状的分析,为了更进一步确切的测算中国食用植物油加工业产业安全的状况。在遵循构建产业安全相结关原则的基础上,根据对现有产业安全评价的研究结果,构建了产业发展环境、产业国际竞争力和产业控制三大一级指标组成的中国食用植物油加工业产业安全指标体系。在此基础上,用模糊评价法测算中国食用植物油加工业的产业安全状况,得出2006年-2012年中国食用植物油加工的总体状况是不安全的。然后,用主成分分析法分析了各个指标对中国食用植物油加工业的产业安全的影响程度,得出结论产业竞争力是影响产业安全的最主要的因素,产业控制力是影响产业安全的次要因素。最后,针对产业不安全的状况进行了成因分析,食用植物油加工业原料对外依存度高主要是由宽松的油料政策和单一的产品结构造成的;产业国际竞争力相对较弱主要是由产品的质量与国际标准存在差距、现有产品在国际市场没有价格优势以及原料缺乏国际定价权造成本过高所造成的,加之中小规模的企业数量太多也造成产业集中度较低也进一步影响了产业竞争力;而导致外资对中国食用植物油加工业的控制力过高则是由于相关的法律法规相对滞后、政府对外资企业在中国的扩张没有有效进行规制以及我国企业过度依赖外资企业三个方面所造成的。基于之前的分析,本文给出了相对应的维护产业安全的几点对策建议。首先,利用WTO相关规则来控制原料进口的数量,同时,大力发展国内油料的多样化种植生产,改变目前豆油为主油品结构;其次,促进中国食用植物油加工业的兼并联合,促进产业组织结构优化,提高资源的使用效率,在此基础上提高产品质量的标准,同时,走产品差异化路线,根据本国油料的特色生产具有国际竞争力的产品,同时也要加强行业协会的作用,强大的行业协会不仅会帮助产业内企业的发展还能代表企业和跨国粮商进行谈判议价,可以争夺更多的国际市场语权。最后,对于逐步削弱外资企业对中国食用植物油加工业控制权方面提出,建立事前预警和事后应急措施以及严格执行规制手段,在此基础上大力发挥国有企业的优势,利用大企业带动中小企业发展的模式共同向前发展,逐步减少中小企业依赖外资的状况。本文研究的创新之处在于构建了更加适用用于食用植物油这类农产品加工业的产业安全测算的指标体系,在产业发展环境中加入了原料对外依存度指标,对于农产品加工业来原料来源是否稳定充足是影响产业发展和安全的重要因素,并简化了产业控制权和产业竞争力中的部分指标,使其具有更强的可操作性。通过实证分析,也得出结论中国食用植物油加工业产业安全状况堪忧,产业国际竞争力较弱是影响产业安全的主要因素,通过深入分析得出外资的进入对我国食用植物油加工企业的竞争力的提升是有阻碍作用的。同时运用可竞争性市场理论解释了中国食用植物油加工业目前的发展状况是需要进行产业保护的,在此基础上,针对对产业安全状况的成因分析,也提出一些可实践性的建议。