【摘 要】
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本试验旨在研究饲料中添加α-酮戊二酸(AKG)对饲喂不同蛋白源饲料松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态与功能的影响。试验饲料分为豆粕蛋白源、鱼粉与豆粕复合蛋白源两
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本试验旨在研究饲料中添加α-酮戊二酸(AKG)对饲喂不同蛋白源饲料松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态与功能的影响。试验饲料分为豆粕蛋白源、鱼粉与豆粕复合蛋白源两种,饲料蛋白质水平设为28%,在不同蛋白源饲料中添加AKG(0和1.5%)。选取400尾初始体重为(217.93±0.78)g的松浦镜鲤,随机分成4组,每组5个重复,每个重复20尾鱼,试验为期10周。试验结果如下:(1)不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高饲料蛋白质效率,显著降低饵料系数(P<0.05);饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤肌肉粗蛋白含量,显著降低水分和粗脂肪含量(P<0.05)。除粗灰分外,蛋白源和AKG对松浦镜鲤生长性能和肌肉成分无显著交互作用(P>0.05)。(2)不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高血清中谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性,显著降低尿酸(UA)和甘油三酯(TG)含量(P<0.05);饲料中添加AKG对松浦镜鲤其他生化指标以及二胺氧化酶(DAO)活性、血氨和D-木糖含量无显著影响(P>0.05)。蛋白源和AKG对血清白蛋白(ALB)和UA含量具有显著交互作用(P<0.05)。(3)不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠皱襞高度、后肠绒毛长度和前肠Na+,K+-ATP酶活性(P<0.05)。蛋白源和AKG对肠道形态指标和Na+,K+-ATP酶活性无显著交互作用(P>0.05)。(4)不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠和血清还原型谷胱甘肽(GSH)含量以及超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05),显著降低前肠、中肠以及血清丙二醛(MDA)含量(P<0.05);饲料中添加AKG对肝脏和肌肉抗氧化指标无显著影响(P>0.05)。蛋白源和AKG对血清SOD活性具有显著交互作用(P<0.05)。(5)不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠和中肠蛋白酶、脂肪酶活性(P<0.05),蛋白源和AKG对后肠蛋白酶活性具有显著交互作用(P<0.05)。(6)不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠和后肠谷氨酸(Glu)、谷氨酰胺(Gln)含量(P<0.05);饲料中添加AKG显著提高前肠、肝脏和血清谷氨酰胺合成酶(GS)活性(P<0.05)。蛋白源和AKG对前肠GS活性以及后肠Glu含量具有显著交互作用(P<0.05)。(7)不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤肌肉和血清赖氨酸(Lys)、氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸含量(EAA)、半必需氨基酸含量(HEAA)和非必需氨基酸(NEAA)含量(P<0.05);饲料中添加AKG显著提高肌肉苏氨酸(Thr)、丝氨酸(Ser)、丙氨酸(Ala)、精氨酸(Arg)、脯氨酸(Pro)和鲜味氨基酸(DAA)含量(P<0.05)。蛋白源和AKG对肌肉Thr含量具有显著交互作用(P<0.05)。(8)不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤肠道GS基因表达,显著降低鳃部Rh糖蛋白基因(Rhag和Rhbg)表达(P<0.05)。蛋白源和AKG对肠道GS基因、鳃部Rhag和Rhbg基因表达具有显著交互作用(P<0.05)。综合以上结果:饲料中添加1.5%AKG可以提高松浦镜鲤饲料蛋白质效率,提高鱼体抗氧化能力,促进肠道发育,增强肠道消化酶活性,促进吸收代谢;饲料中添加1.5%AKG可以改善鱼体氨氮代谢和相关基因的表达,改善鱼体肌肉和血清氨基酸组成与含量,提高鱼体蛋白质的沉积。
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