灵芝是担子菌纲多孔菌科灵芝属真菌,俗称“灵芝草”。在我国及其他一些亚洲国家有着悠久的使用历史。黑灵芝是灵芝中的极品,对人体食用和药用的疗效远比其他类的灵芝高。为了更好地开发和利用黑灵芝资源,本实验室对黑灵芝做了大量的基础研究工作,现有结果证明黑灵芝子实体中的多糖成分具有显著的免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血糖等作用,提示黑灵芝多糖具有潜在的开发利用前景。目前市场上有许多黑灵芝相关产品,但关于黑灵芝多糖相关产品的开发研究却很少。因此,本论文探索黑灵芝多糖产品-黑灵芝多糖含片的开发,研究黑灵芝多糖含片的工艺配方,并通过建立免疫抑制小鼠模型,探讨黑灵芝多糖含片对该模型小鼠免疫功能的调节作用。论文主要研究内容与结果概括如下:(1)采用黑灵多糖为主要原料,优化黑灵芝多糖含片的工艺配方。采用单因素和正交试验法并结合感官评价实验获得黑灵芝多糖含片的最佳配方为:40%黑灵芝多糖、25%甘露醇、25%木糖醇、2%微晶纤维素、2%羧甲基纤维素钠、2%硬脂酸镁、2%交联聚乙烯吡咯烷酮、2%柠檬酸。参照《中国药典》2015版片剂标准,测定黑灵芝多糖含片质量符合药典规定:硬度在40-60N范围内;片重差异在≤±5%范围内;崩解时限在10-30 min;微生物限度检测中无大肠杆菌和其他致病菌。(2)研究黑灵芝多糖含片对小鼠免疫功能及肠道健康的调节作用。通过腹腔注射环磷酰胺,建立免疫抑制小鼠模型,给成模小鼠灌胃黑灵芝多糖含片溶液一周,剂量分别为:低剂量(25 mg/kg b w)、中剂量(50 mg/kg b w)和高剂量(100 mg/kg b w)。结果表明:灌胃低、中、高剂量黑灵芝多糖含片溶液均能使免疫抑制小鼠体重有所回升,增加小鼠胸腺指数,提高脾淋巴细胞亚群CD3~+、CD4~+、CD8~+和CD4~+/CD8~+的比值,促进脾淋巴细胞分泌IL-4和NO,提高血清中IL-2和TNF-α含量,提高机体免疫功能。此外,灌胃高剂量黑灵芝多糖含片溶液还能显著增加小鼠结肠粪便中SCFAs(乙酸和丁酸)的含量,降低结肠粪便p H值,这在一定程度上有助于肠道健康。以上结果表明,本研究开发的黑灵芝多糖含片具有增强免疫抑制小鼠免疫功能的作用,同时在一定程度上能促进肠道健康。