随着人们生活与工作节奏的加快,快餐所占份额的比例越来越大,外带食品将会成为人们饮食需求的主要方式之一。塑造快餐品牌是饮食企业生存与发展的目标,而新型外带食品包装的形式是品牌塑造的关键。卫生安全的减量化设计以及便利的人性化设计符合了当今社会生态文明的需要,有利于提升包装的便利性与环保性。本次课题创作中,以中式快餐品牌“永和豆浆”外带食品包装为例,利用卫生、安全、便利的减量化设计理念与方法展开设计。在具体设计过程中,通过分析国内外餐饮包装的设计现状与水平,明确了该品牌包装的设计定位,并从包装功能、结构、材料、装潢与造型等方面进行深入设计。饮品类食品采用可快速开启、大口径、供快速饮用的聚酯容器或者非聚酯类的纸杯包装;固体类食品采用一纸成型的纸质包装或者热塑成型的聚酯盒;组合食品类外包装也采用一纸成型的纸质包装,要求手柄设计符合人机工程学等等。设计作品对解决目前其包装结构中的不合理以及包装废弃物对环境造成的污染,提供了具体的设计实践指导,将为企业创造良好的社会效益与经济价值。同时,兼具民族风格特色的快餐文化和减量人性的包装设计思想,是中式快餐走出国门、塑造国际快餐品牌的必经之路。