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近年来,邻苯二甲酸酯(PAEs)引起的环境污染问题受到广泛关注。随着PAEs在工业中的大量使用以及地膜覆盖(包括塑料大棚)栽培技术的广泛应用,农业土壤中PAEs的污染越来越严重。目前国内外对蔬菜生产基地尤其是大棚栽培的土壤和蔬菜中PAEs污染特征进行了大量调查,但对水稻种植区的研究鲜有报道。国内外就蔬菜吸收累积PAEs的品种差异及影响因素等进行了一定研究,但有关水稻吸收累积PAEs的途径及其影响机制鲜有报道。本文选择珠江三角洲(东莞、惠州、广州、番禺)4个代表性水稻种植区采集土壤和水稻样品,采用超声提取与GC-MS测定9种PAEs化合物,研究不同区域稻田土壤及水稻不同器官(包括谷粒)中PAEs含量分布及生物累积效应;并以前期筛选获得的PAEs高、低累积品种水稻(培杂泰丰和丰优丝苗)为研究对象,探讨水稻吸收累积PAEs的途径及其影响因素,初步阐明高、低累积品种水稻累积PAEs差异的机理。主要研究结果如下:(1)珠三角四个水稻种植区,土壤中和水稻体内PAEs均以邻苯二甲酸正二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(乙基己基)酯(DEHP)和邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)为主。稻田土壤中PAEs总含量(∑PAEs)分别为2.93~8.05 mg·kg-1(平均值5.25 mg·kg-1),各地区水稻根、茎、叶中PAEs的总含量(∑PAEs)范围在1.90-7.34 mg·kg-1之间,以东莞的平均∑PAEs最高。水稻各器官对PAEs化合物的迁移系数在0.10-1.51之间,生物富集系数在0.26-2.87之间,对PAEs表现出较强的迁移富集能力;且不同水稻品种对PAEs累积存在差异。(2)水稻谷粒中PAEs均以DBP、DEHP和DIBP为主,水稻谷粒中PAEs总含量(∑PAEs)分别为1.77~4.13 mg·kg-1(平均为2.93 mg?kg-1),以东莞的平均值最高。水稻谷粒对PAEs的生物富集系数在0.37~1.27之间。部分DBP、DIBP、DEHP的大于1。大米和谷壳中∑PAEs分别为1.32~3.22 mg·kg-1(平均为2.17 mg·kg-1)和0.81~2.61 mg·kg-1(平均为1.43 mg·kg-1)。若人体食用这些大米,成人和儿童对DBP和DEHP的日均摄入量均小于10μg·kg-1-bw·day-1,低于美国环保局推荐的日允许摄入量(DBP:100μg·kg-1-bw·day-1,DEHP:20μg·kg-1-bw·day-1),健康暴露风险较小。(3)PAEs进入水稻的途径主要包括根系吸收、茎叶吸收/吸附,蒸腾拉力和韧皮部的迁移也会影响水稻吸收PAEs。PAEs主要分布于水稻细胞壁、细胞器,极少部分停留在细胞质。低分子有机酸在水稻受PAEs胁迫过程中会产生一定影响。PAEs会抑制叶绿素的合成,对水稻光合作用产生影响。两种水稻体内的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶活性(CAT)丙二醛含量(MDA)等生理活动会一定程度受PAEs影响,高浓度处理与空白差异显著,低累积水稻比高累积水稻对PAEs表现出较低的耐受性。