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该文针对食品废水日益严重的污染问题,拟采用一种新型高效生物絮凝剂--普鲁兰,对味精废水进行了絮凝性能实验,确定了普鲁兰絮凝剂预处理味精废水的最佳投加剂量为250~300mg/L;最佳pH范围为2~4附近;最佳搅拌状况为150rad/min的转速快速搅拌1分钟后再以60rad/min的转速慢搅5分钟.同时得出其处理效果为:浊度去除率99％左右;SS去除率40％左右;CODcr去除率30％~40％左右;在最佳絮凝条件下得出蛋白质回收率为86.9％,并与其它絮凝剂进行了絮凝效果比较,表明该种絮凝剂具有较好的絮凝效果和蛋白质回收率.