陕北黄土高原地区受大陆季风性气候影响,降雨的时空分布不均,造成了春季多干旱发生,夏季暴雨造成水土流失,这些原因使该地区在发展苹果产业过程中受到了限制。为满足陕西苹果种植区域北扩以及种植面积扩大对水资源的需求,本试验将提高该地区苹果园水分利用效率和灌溉水生产效率作为目标,于2018年4月初至9月中旬在陕西省榆林市子洲县淮宁湾镇清水沟村,开展果园覆盖结合灌溉试验。试验设置覆盖（秸秆覆盖SM、地布覆盖FM、清耕对照CK）和灌水量（高水处理W1为达到85%田间持水率的100%灌水量,中水处理W2为达到85%田间持水率的75%灌水量,低水处理W3为达到85%田间持水率的50%灌水量）两个变量。本文通过对试验地气象资料、土壤水分含量、地温、果树生长生理指标、果实的品质与产量进行综合分析,对比水利用效率等指标,得到秸秆覆盖下灌水达到85%田间持水量的处理为适应当地的覆盖灌水模式。主要研究成果如下:（1）苹果横纵径、体积、单株果数、产量与灌水量呈现正相关的规律。秸秆覆盖造成的低温在生育前期对果实、新梢以及叶面积指数有一定抑制作用,地布覆盖下果树生长指标最好。果树新梢长、SPAD、叶面积指数、苹果体积呈现“快-慢-快”S型增长过程,可通过Logistic曲线模型进行较好拟合。（2）相同灌水量处理下,秸秆覆盖下的土壤含水量＞地布覆盖下的土壤含水量＞清耕土壤含水量。土壤水分含量随垂直深度增加曲线呈现“低-高-低”的趋势。秸秆和地布覆盖可以显著提高土壤水分含量,秸秆覆盖可以降低地温,而地布覆盖会使地温上升。灌水量增加可以起到降低地温的作用,还可以降低地温日变化幅度。地布的保温作用最强,日最高温度出现的时间相比秸秆覆盖和清耕对照延后。（3）施加覆盖可以提高苹果树的根长密度。不同径向距离的根长密度随深度呈“指数型”变化。根长密度在水平地面方向随距果树距离的增加而降低,垂直方向,除地布覆盖外,根长密度呈现先增大后减小的规律。灌水量增加,根长密度增加。水分处理对于根长密度的影响区域为水平方向0-0.4m,垂直方向根长密度受水分影响的范围为0-60cm。（4）随着灌水量的增加,秸秆和地布覆盖以及清耕对照组的果实产量均提高。地布覆盖下的苹果横纵径、果实体积提升幅度最大。地布覆盖下的优果率（＞75mm）、可溶性固形物,糖酸比均为最优,口感最好。秸秆覆盖下的果实取得最高产量,水分利用效率及灌溉水生产效率取得了最大值,但地布覆盖的产量与最大值无显著差异。通过CRITIC法综合评价经济指标,秸秆覆盖下高水处理综合得分最高。