民俗是一个国家、民族在长期的历史生活过程中逐渐形成的,并不断重复传承下来的生活文化内容,是一个民族的文化图腾,展现着一个民族的精神文化风貌。祭灶习俗作为中华民族民俗文化的重要部分,对了解古人的生活状况、社会关系及其思想、情感有着重要意义。但随着外来文化的冲击和对传统封建迷信祭祀的批判,祭灶文化渐渐淡出人们视野。河南省固始县有一系列关于祭灶文化的民间文化形态——灶书、唱灶和灶戏,也随着祭灶民俗的没落濒临消亡,如何将这些传统民俗更好地保存下来,也成为了新时代下文化保护的新主题。纪录片作为一种兼具科教、真实记录的艺术形式,肩负有对传统民俗文化保护和传承的重任。本文以毕业作品《灶俗百年》为例,结合民俗学、影视学等相关文献,参考国内多部优秀人文纪录片,探寻如何将影片与民俗文化保护相结合的道路,以求更好地传播中华民俗文化。毕业作品《灶俗百年》主要讲述的是民间祭灶习俗文化形态变迁,主要包含有祭灶文化起源、灶书、唱灶、灶戏、传承等五个章节,以纪录片的形式记录灶书发掘工作和唱灶、灶戏技艺形式,使之成为一种可以永久保存的动态影像化资料,以方便后人借鉴学习。本文主要分为四个部分。第一部分:祭灶民俗文化形态变迁的概念界定,研究固始县灶书、唱灶和灶戏的起源和技艺。第二部分:祭灶民俗文化形态变迁影像化的叙事研究,分别从以祭灶民俗文化形态变迁本体作为叙事载体和以祭灶民俗文化形态变迁中的传承人作为叙事载体出发,并对纪录片叙事策略进行研究。第三部分:祭灶民俗文化形态变迁影像化的视听策略,分别对祭灶民俗文化形态变迁影像化前期拍摄和后期制作进行探讨。第四部分:祭灶民俗文化形态变迁影像化的文化功能,研究纪录片的功能和意义。通过毕业作品《灶俗百年》的创作实践,对民俗纪录片制作过程进行探究,挖掘民俗纪录片的文化内涵。以期通过对民俗纪录片的创作,为民俗文化的传播、传承和保护贡献力量。