食品企业诚信问题，既关系到食品企业的品牌形象与核心竞争力，又关系到人民群众的身体健康和社会的和谐稳定，也关系到食品行业的信誉形象，更关系到社会主义市场经济的持续健康发展。研究食品企业诚信现状、构建食品企业信用评估管理体系，对保障人民的生命安全和提高食品企业核心竞争力，促进食品行业健康发展，不断完善社会主义市场经济体系具有重要的意义。本文采用理论与实际相结合的方法，从食品安全生产背景下全国食品企业的诚信现状与存在问题入手，通过对典型的食品安全事件、失信经营现状的分析，探讨食品企业坚持诚实守信经营与增强企业核心竞争力、促进自身可持续发展之间的内在关系。并从思想道德、法律法规、政府监管、服务机构等多角度提出构建我国食品企业信用评估管理体系的构想，以此寻求完善社会主义市场经济、增强社会信用氛围的有效措施，在理论上对相关行业的信用评估管理工作提供一定借鉴。