在当前农业产业结构调整和旅游产业快速发展的背景下,农业和旅游业的融合发展是破解农业发展困境,优化产业结构,推动经济社会欠发达地区可持续发展,共享城市和乡村社会资源以及文明成果的重要驱动力。对农业和旅游业融合研究成果的系统梳理发现,当前农业和旅游业的融合研究多停留在概念、驱动力、融合模式、实证研究上,研究方法较为单一。本文结合产业融合理论,创新性的提出基于价值链分析的农业和旅游业融合研究,在对农业和旅游业融合的驱动力、融合基础、融合内涵进行分析的前提下,详细阐述了农业价值链以及旅游业价值链,认为农业和旅游业价值链具有众多融合契机。在此基础上,文章构建了农业和旅游业融合模型,系统性介绍了农业和旅游业融合复杂过程。论文提出农业和旅游业的融合路径以及三种不同类型的农业和旅游业融合模式,通过金华市沙畈乡、北京蟹岛以及浙江省遂昌县三个案例区分别对三种融合模式的融合特征、融合过程、产业价值进行全面分析。农业和旅游业的价值链具有众多融合节点。农业产业价值链包括生产资料投入、农事生产、农产品加工、物流运输、农产品营销、农产品销售,旅游产业价值链包括旅游资源、旅游交通、旅游服务、旅游产品、旅游营销,在产业发展的任何环节都存在着融合契机,核心价值的提升发生在产业价值链中的特定环节。基于价值链分析的农旅融合路径包含资源、技术、功能以及市场四种不同类型,四种融合路径不是单独存在,在产业融合过程中表现为不同融合路径的组合,四种融合路径是一种融合度的推进过程,在农旅融合初期多表现为资源和技术间的融合,随着融合进程的发展,逐渐呈现功能和市场间的融合,市场融合是农旅融合的高级形式,标志着农旅融合发展达到一个新高度。基于价值链分析的农旅融合有三种形式：以农业价值链提升为主的“以旅兴农”模式、以旅游价值链提升为主的“以农促旅”模式、农旅价值并重的“农旅共生”模式。三种不同的融合模式具有特定的空间范围。以农业价值链提升为主的融合模式多发生在经济发展相对落后、自然生态环境优美、民风纯朴的具有一定农业基础的生态功能区；以旅游价值链提升为主的融合模式多发生在城市周边,交通便捷,人为干预的痕迹比较明显；农旅价值并重的融合模式多针对范围较广的区域,区域内部产业类型单一,经济发展速度较缓慢。农旅融合是破解地方产业发展困境的有效路径。在当前体验经济和传统农业向现代农业转型的特殊时期,农业和旅游业的有效融合不仅破解了农业发展的困境,为地区经济发展开辟新出路,同时有助于创新旅游产品类型和旅游内涵,促使地区经济发展由资源驱动型向产业驱动型发展；从空间尺度来看,农业和旅游业的融合发展,有助于地区之间的协同发展,充分发挥优势产业的辐射带动作用,形成优势产业全域化、服务设施一体化的发展格局,促进区域产业间的互惠互利、协同共生。农旅融合有助于延长产业链,增加产品价值。传统农业主要停留在生产层面上,通过与旅游业的融合发展,农业资源不再是简单的生产资料,农业生产过程也不再是单纯的农事活动,而是转变为丰富的旅游产品和旅游体验活动,在这一过程中,农业资源获得更多的旅游价值,产业链不断得到延伸,农产品的附加值得到提升;此外,旅游业获得更多的发展空间,旅游产品和旅游内容不断得到充实。