果胶、水溶性糖(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖)对烟草及烟草制品的品质有着非常重要的作用,都是烟草中常见的糖类物质,它们同时对烟草的吸味、口感具有重要的作用。目前,烟草行业缺乏检测烟草及烟草制品中果胶、水溶性糖(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖)的现代分析检测手段。本论文采用离子色谱法对烟草及烟草制品中的果胶、水溶性糖(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖)进行分析检测技术及其应用方面的研究。全文分四点进行探讨：1、简单的介绍了果胶、水溶性糖(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖)对烟草及烟草制品品质的影响,综述了烟草行业内外对果胶、水溶性糖(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖)的分析检测技术。并简要介绍了离子色谱仪及方法的发展。2、分别用酶解和酸解的前处理方法对烟草及烟草制品中果胶进行前处理,并对其检测方法进行研究,主要研究了影响前处理效率各因素,优化了仪器分析条件,主要是优化了淋洗液、浓度、流速等相关因素。3、对烟草及烟草制品中几种水溶性糖类物质(葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖)进行方法的研究。4、应用本论文研发的方法检测了部分烟草及烟草制品中几种糖类物质的含量,并对其分布规律进行了简单的分析。