在经济全球化、贸易不断促进的大背景下，维护好黑龙江省的水果产业安全，保持水果产业长期处于安全状态，不仅对于黑龙江省而言是一个重要课题，对于我国其他的省（区）以及整体国民经济运行而言，都是一个亟待解决的问题。本文首先在讨论了研究背景，阐述了研究目的与意义，对国内外该领域的研究文献进行了梳理和综述，以及阐述了研究思路方法及创新点与不足的基础上，开展了对于相关理论基础的概述研究，并在借鉴先行研究的基础上，阐述了产业安全、水果产业安全的概念界定，阐述了产业国际竞争力理论、幼稚产业保护理论以及产业安全保护理论，结合内外两个方面的因素对黑龙江水果产业安全问题进行了分析。其次，本文对黑龙江水果产业的发展现状进行了梳理，阐述了黑龙江水果产业发展过程中主要呈现出的一些优势以及变化变化状况。再次，本文构建了黑龙江水果产业安全度评价体系，主要内容包括对评估指标体系构建原则和评价方法的阐述，构建了包括产业环境因素、国外竞争力因素、对外依存度三个方面因素的指标体系，以及对安全度的计算与安全状态开展了分析。最后，本文从财政支持力度、劳动者素质以及国外竞争力三个方面对黑龙江省水果产业安全的影响性因素进行了综合分析，结果表明黑龙江省水果产业的安全状态虽然有不断改善的趋势，但也存在很多问题。同时，本文根据以上的分析结果，并结合黑龙江水果产业的发展现状以及所面临的外界挑战，提出了提高黑龙江水果产业安全性的相应政策建议，主要包括加大水果产业中的科技投入和推广、提高果农的文化水平以及实施产业化经营。