随着经济全球化的发展,人力资源的开发与使用日渐成为企业间竞争的焦点。作为企业可持续发展的战略性力量,人力资源管理也从日常性的职能管理上升为企业战略管理。因此作为酒店业来说,如何设计科学合理的薪酬体系,吸引、激励饭店员工成为酒店发展战略的一项关键工作。尤其是受全球性金融危机的冲击,酒店业的竞争日渐加剧,内在问题也越来越严重,其中最明显的表现就是星级酒店人才危机。能够化解这种危机的有效的措施是实行科学的薪酬管理,激发员工的积极性与主动性,提高企业效益,因此,薪酬管理也越来越多的得到酒店业的重视与关注。江苏省作为我国的旅游大省,有为数众多的乃至世界品牌的高星级酒店,通过调整酒店的薪酬结构现状,逐步增强薪酬的价值导向和激励作用,不仅能够增加就业机会,同时也能促进江苏省酒店服务业水平的提升。文章从江苏省高星级酒店的薪酬现状入手,以薪酬激励理论实践性研究为基础,结合实际走访调研所获取的资料,对江苏省高星级酒店薪酬体系现状进行评价；其次,在分析问题的基础上,结合薪酬体系的设计原则,阐述了江苏省高星级酒店薪酬体系优化设计的思路及初步构想,并模拟高星级酒店作为个案剖析,提出了具体的薪酬体系优化方案以及相对应的保障机制,以确保该方案的有效实施,以期达到从理论向实践转化的目的；文章的最后探讨了薪酬体系设计计的进一步深化研究的空间,对当前江苏省星级酒店的可持续发展以及国内其他地区的酒店业具有一定的实践与借鉴意义。