【摘 要】
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目的：利用乳酸菌基因工程表达系统表达保加利亚乳杆菌β-半乳糖苷酶基因,并将此工程菌系统进一步改造成食品级分泌表达系统应用于食品医药领域.结论：质粒载体pMG36e及其宿主乳
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目的：利用乳酸菌基因工程表达系统表达保加利亚乳杆菌β-半乳糖苷酶基因,并将此工程菌系统进一步改造成食品级分泌表达系统应用于食品医药领域.结论：质粒载体pMG36e及其宿主乳酸乳球菌乳脂亚种MG1363、乳酸乳球菌乳酸亚种IL1403系统均成功表达了融合型β-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶.该研究设计的SD序列可被上述宿主菌成功识别并表达β-半乳糖苷酶,提示可在此序列后加入信号肽序列以研究乳酸菌宿主-载体系统的分泌性表达.同时,可利用抗性标记红霉素内的限制性内切酶点将红霉素基因切除从而将此乳酸菌宿主-载体系统改造成食品级基因工程系统应用于食品及医药领域.这种将微生态和基因工程相结合来解决乳糖吸收不良的方法,在国内外尚未见相似的报道.Caco-2细胞是一种适合于研究细菌与细胞间相互作用及细胞毒性的较好的体外细胞模型.该研究采用此细胞模型,结果表明工程菌对乳糖引起的细胞毒具有缓解作用.
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