面对我国食品安全问题层出不穷的现状，只有不断发展农产品的质量安全追溯技术，才能解决农产品的安全问题。消费者也越来越关注自己的所购买的商品是否有质量保证，是否存在安全隐患。食品安全问题已经迫在眉睫，急需政府有关部门出台新的政策和法律法规。同时，人们更多的想知道食品在生产、加工、销售过程中的流程，更想知道所购买的食品是否符合国家的标准。本文在此背景下，通过对农产品生产、加工及销售过程的研究调查，提供出一整套追溯方案，从而进一步加强我国对农产品质量的有效监督，提高食品安全。此外，国家质检部门可以依据此系统提供的数据，制定相关决策，从而使得农产品渐渐达到我国规定的标准、进一步提供人民的生活质量，保障经济的快速发展。本文采用SSH（Struts Spring Hibernate）框架完成对农产品质量安全追溯系统的布局和设计，通过成熟的Java平台实现了农产品质量安全追溯系统的研发。该系统主要分为消费者、农产品生产商、农产品加工商、农产品销售商、政府质检部门及系统管理员六大模块。消费者可以利用手机或者前台网站查询农产品的追溯信息；农产品生产商则需要对农产品的生产、采摘和加工等信息进行梳理并录入系统，保证消费者能及时地查询农产品的整个流通过程；农产品加工商负责对生产商提供的农产品进行加工，然后记录加工信息并录入系统；农产品销售商主要对整个采购、销售链条进行整理并记录，保证每一条销售记录都有据可查；政府部门负责发布农产品法律法规、产品认证审核而且简单加工商对产品的加工是否符合要求、对采购产品进行定期抽样检测，保证产品的安全性，并统计在数据库中。系统设计界面简单、简洁、适合不同的人群使用，成熟的架构使得系统在实际应用中的性能更加稳定、可扩展性更强。