本论文分为两部分。在第一部分中，我们研究了血清白蛋白与两类中草药有效成分——黄酮醇和金丝桃素在缓冲溶液体系的分子识别和相应机理。以紫外-可见吸收光谱和荧光发射光谱为主要技术手段研究了三种黄酮醇类药物分子——槲皮素(quercetin)、芸香甙(rutin)和杨梅黄酮(myricetin)与牛血清白蛋白(BSA)在结合位点、结合能力上的差异，以及在生理pH值和偏酸、偏碱条件下，复合过程对黄酮醇抗氧化能力的影响。利用紫外-可见吸收、荧光发射、表面增强拉曼和瞬态吸收光谱对生理pH值缓冲溶液中金丝桃素与BSA的作用机理、识别位点，以及金丝桃素聚集状态的光敏效应等进行了研究。在第二部分中，我们合成了手性氨基酸修饰的两亲性芘的衍生物D／L-[4-(1-芘基)]丁酰苯丙氨酸(PLP和PDP，总称：PPs)，对其与BSA和溶菌酶(Lyso)在溶液体系的识别位点进行了研究，并构筑了两种有序超薄膜(浇铸膜和LB膜)。首先研究了手性因素对浇铸膜成膜特性的影响。另外，我们还将PLP和PDP在气／液界面进行组装，并以π-A曲线、π-t曲线和LB膜光谱表征方法相结合，重点研究了BSA、Lyso两种蛋白质分别对PLP和PDP的界面识别差异。