γ-亚麻酸(GLA)有众多的的保健功能，目前采用微生物方法对其进行的研究主要集中在诱变和培养条件得优化方面。本文重在应用物理、化学方法对深黄被孢霉突变株细胞膜通透性进行调控，以获得更高的GLA产量。 以深黄被孢霉(MortierelIa isabellina)AS3.3410为出发菌株，经UV、LiCl复合诱变处理，随机筛选后复筛，最终获得一株突变株SHFU-13。其种子发酵两天，摇瓶发酵8天时，生物量和总脂量分别达21.66 g/L，12.65 g/L，在同等条件下比出发菌株分别提高了8.84％和36.61％。气相色谱分析其油脂组成，γ-亚麻酸含量为6.39％，产量为0.81g/L，产量较对照样提高44.64％。连续传代多次，其产量性状无显著变化。 以深黄被孢霉 (Mortierella isabellina)SHFU-13为出发菌株，经DES诱变处理，最终获得一株突变株SHFU-13-3。其种子发酵两天，摇瓶发酵8天时，生物量和总脂量分别达25.30 g/L，11.95 g/L，在同等条件下比出发菌株(21.08 g/L，10.88 g/L分别提高了20.02％和9.83％。气相色谱分析其油脂组成，γ-亚麻酸含量为6.99％，产量为0.84g/L，产量较对照样(0.67g/L)提高25.37％。连续传代多次，其产量性状无显著变化。 通过物理化学方法调控或通透性突变株的选育，改变细胞膜通透性，促进细胞外营养物质进入细胞内或者细胞内代谢产物分泌到胞外，克服胞内产物的抑制作用，从而增强目标产物的代谢通量。 以深黄被孢霉(Mortierella isabellina)SHFU-13为出发菌株，经物理化学方法对发酵菌体进行膜通透性的调控，可以提高菌体对营养成分的利用，最终确定低频超声波4min.与制霉菌素0.05ml的添加有利于γ-亚麻酸产率的提高。其种子发酵两天，摇瓶发酵8天时，气相色谱分析其油脂组成，γ-亚麻酸含量为6.71％和6.73％，产量为0.64g/L和0.67g/L，产量较对照样提高18.51％和24.07％。