当今社会的发展越来越快，这无异于归功人类科学技术的快速发展，在人类历史的长河中，每一种科学技术的出现都使人们的物质生活得到改善，也使人们的精神生活变得丰富多彩。但是近些年也有这样一个观点慢慢进入人们的视野：科学技术是一把“双刃剑”。因为它在造福人类生活的同时，由于一部分人对科学技术的不当使用，给人们的正常生活带来种种危害。科学技术的应用被大量应用到我国的食品加工领域，比如一些农产品种植时的农业技术、食品添加剂加工技术等等都涉及到科学技术的应用问题。尤其回忆近几年我国各种频发的安全事故可以看出，正是这些科学技术的不当使用使得食品的加工和生产环节当中出现了严重的问题。这些问题使得人们越发的关注科学技术在食品行业是否得到正当的使用，并对食品行业科研人员以及生产厂商对技术的使用提出了更高的伦理要求。所以，有关食品行业以及生产厂商怎样在食品加工中正确的使用科学技术，如何在食品行业里营造一个诚信、和谐、健康的好氛围，正确的使用科学技术来为人们打造一个安全的食品生产环境，成为具有很大现实意义和理论意义的课题。本文开始先主要介绍了笔者对所选研究课题的目的和意义、国内外的研究现状等，然后阐述了食品及食品安全的基本定义。然后从我国近几年来食品行业科学技术不当使用的表现展开分析：比如像农业产品中农业技术的不当使用、食品添加剂的滥用、转基因食品的大量出现等。这些现象都非常典型地暴露了我国食品行业中科学技术的不当使用问题：科学技术被人为的不当使用，其结果不仅伤害了消费者，同时食品行业自身也遭遇了严重的信任危机。究其原因笔者认为一些食品行业科研人员丢失了道德准则、食品生产企业对利润的过度追求、相关法律法规有所欠缺、政府对食品行业监管责任的缺失等方面。在文章的最后，笔者对目前存在的一些不当的技术使用提出了有效的建议，着重于对食品行业科研人员、食品生产厂家、政府、和法律等方面来有效的解决食品加工中科学技术的不当使用。