根据《福清市志》记载,烧瓦塔开始于元代末年。那个时候统治者害怕人们起来反抗,于是将民间的铁器全部集中收藏,十家只准合用一把菜刀。这使得人们十分痛恨统治者的暴行,于是秘密串联,把起义日子写在纸条上,夹在月饼里,以送月饼为借口,互通起义消息,并约定以烧瓦塔举火为号。中秋节烧瓦塔、吃月饼习俗由此演变而来。在每年中秋节到来之前,大人和孩子们就会到处收集残砖断瓦。并选择一个开阔的场地将收集好的材料累砌瓦塔。瓦塔可高可低、大小不一。塔脚是用几块石头砌成的,并用几块砖头砌起塔门最后用瓦片从塔脚往上逐层垒砌。要注意的是,垒砌时,瓦片与瓦片之间要一定要留有空隙。向上垒砌时要逐渐缩小,形成塔状。垒砌到塔尖时,用一块砖头盖在上面。塔中央一般插有一根较粗的木条做塔芯,这样烧塔时就可以不断燃烧并保持火势。塔底要留有“灶口”,并用柴草填实塔肚。烧瓦塔作为福清中秋节的传统节日之一,具有福清当地的特色,每个地区都有属于自己的中秋节,中秋节的庆祝仪式也有所不同,这是由于传统节日具有很长的历史传承性质,而每个地方都有自己独特的地理环境和生活环境的区别,因此形成的节日习俗有所不同是再正常不过的。所谓节日就是群体参与的活动或者事件,并且它具有一定的周期性,每个一定的时间,大家都会聚集起来庆祝这个传统节日。比如我国的春节、中秋节、元宵节还有端午节等。我国是一个多民族大国,五十六个民族都有属于自己过节的特有方式,当然这些传统节日的庆祝方式也包含着中华民族博大精深的共性。正式由于这些节日的缤纷,才使得我们国家的文化愈加灿烂多彩,吸引世界的目光。传统节日的形成和发展,都是经历了十分漫长的历史考验而流传下来的,都是我们国家农业文明的产物。这些丰富多彩的民间节日活动,不仅仅记载着我们祖先对大自然规律的认识和掌握,也显示了我们国家在不同的阶段的生产力水平和人们在生产生活中追求、享受自然生活的美好向往。