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甘露寡糖(nannan oligosaccharide, MOS)是由几个甘露糖分子或甘露糖与葡萄糖连接而成寡聚糖,为探讨MOs对异育银鲫生长、免疫及肠道组织结构的影响,试验选取360尾异育银鲫,随机分成5组、每组3个重复,在日粮中添加不同浓度甘露寡糖(Og/kg、0.5g/kg、1g/kg、2g/kg、4g/kg),连续投喂80d,测定鱼体生长、病原菌感染后的血液生理生化指标、肝脏抗氧化指标、应激蛋白HSP70及肠道组织结构等的变化。无论在50d,还是80d时,投喂MOS对鱼体的鱼体的增重率、特定生长率、饵料系数、肝体比、脏体比及肥满度均没有显著影响(P>0.05),仅有4g/kgMOS组显著提高了鱼体的肝体比。攻毒前,与对照组比,MOS能显著提高血清50d时的血清球蛋白浓度(P<0.05),显著提高80d时的碱性磷酸酶活性、血清球蛋白浓度及总蛋白浓度(P<0.05),对血清葡萄糖、甘油三酯浓度没有显著影响(P>0.05)。攻毒后,与对照组比,2g/kg、4g/kgMOS能够显著降低攻毒后1d、2d、7d时血清谷草转氨酶活性(P<0.05),攻毒后7d,2g/kg、4g/kgMOS组碱性磷酸酶、谷草转氨酶及葡萄糖浓度更接近攻毒前水平。总的来说,2g/kg、4g/kg MOS能够提高鱼体免疫力,使受到病原感染后机体各项生理指标恢复到感染前水平。攻毒前,与对照组比,1g/kg、2g/kg、4g/kgMOS(?)能显著提高鱼体80d时的总抗氧化力(P<0.05),各组超氧化物歧化酶、丙二醛水平没有显著变化(P>0.05)。攻毒后,与对照组比,2g/kg、4g/kgMOS能显著提高攻毒后第7d的肝脏SOD活性(P<0.05)及降低攻毒后第1d、第2d时的丙二醛浓度(P<0.05)。攻毒前,与对照组比,心脏、肾脏、脾脏以及肝脏各个组织间差异不显著,投喂MOs后各试验组均没有显著差异(P>0.05),攻毒后7d,肝脏HSP70基因表达水平快速升高,与对照组比,2g/kg4g/kggMOS能显著提高肝脏HSP70基因表达(P<0.05)。投喂80d后,与对照组比,1g/kg、2g/kgMOS组肠褶皱长度与对照组存在显著差异(P<0.05),但褶皱襞长/肠道直径、皱襞间质宽、粘膜下层宽及肌层宽均没有显著影响(P>0.05)。因此,2g/kg-4g/kg MOS对异育银鲫的生长及肠道结构没有显著的影响,但是能提高病原菌感染下的鱼体抗氧化能力、免疫能力及应激蛋白HSP70的基因表达。